Рецепт Печень запеченная в духовке с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень запеченная в духовке с луком

Печень говяжья (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Соевый соус 10 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень запеченная в духовке с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.9% 463 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.8% 1273 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.4% 3000 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.2% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6837.8 мкг 900 мкг 759.8% 560.7% 13 г
бета Каротин 0.862 мг 5 мг 17.2% 12.7% 580 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 11.5% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 1.792 мг 1.8 мг 99.6% 73.5% 100 г
Витамин В4, холин 575.96 мг 500 мг 115.2% 85% 87 г
Витамин В5, пантотеновая 6.195 мг 5 мг 123.9% 91.4% 81 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 24.4% 302 г
Витамин В9, фолаты 220.136 мкг 400 мкг 55% 40.6% 182 г
Витамин В12, кобаламин 54.422 мкг 3 мкг 1814.1% 1338.8% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 16.82 мг 90 мг 18.7% 13.8% 535 г
Витамин D, кальциферол 1.088 мкг 10 мкг 10.9% 8% 919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 4.3% 1722 г
Витамин Н, биотин 89.134 мкг 50 мкг 178.3% 131.6% 56 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.9557 мг 20 мг 59.8% 44.1% 167 г
Макроэлементы
Калий, K 282.39 мг 2500 мг 11.3% 8.3% 885 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6116 г
Магний, Mg 19.73 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2027 г
Натрий, Na 216.3 мг 1300 мг 16.6% 12.3% 601 г
Сера, S 234.47 мг 1000 мг 23.4% 17.3% 426 г
Фосфор, P 288.8 мг 800 мг 36.1% 26.6% 277 г
Хлор, Cl 97.51 мг 2300 мг 4.2% 3.1% 2359 г
Микроэлементы
Бор, B 54.4 мкг ~
Железо, Fe 6.347 мг 18 мг 35.3% 26.1% 284 г
Йод, I 6.53 мкг 150 мкг 4.4% 3.2% 2297 г
Кобальт, Co 19.41 мкг 10 мкг 194.1% 143.2% 52 г
Марганец, Mn 0.3483 мг 2 мг 17.4% 12.8% 574 г
Медь, Cu 3469.84 мкг 1000 мкг 347% 256.1% 29 г
Молибден, Mo 99.773 мкг 70 мкг 142.5% 105.2% 70 г
Селен, Se 36.009 мкг 55 мкг 65.5% 48.3% 153 г
Фтор, F 217.05 мкг 4000 мкг 5.4% 4% 1843 г
Хром, Cr 29.57 мкг 50 мкг 59.1% 43.6% 169 г
Цинк, Zn 4.7664 мг 12 мг 39.7% 29.3% 252 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень запеченная в духовке с луком составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЛУКОМ

Печень запеченная в духовке с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 759,8 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 99,6 %, холином - 115,2 %, витамином B5 - 123,9 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B9 - 55 %, витамином B12 - 1814,1 %, витамином C - 18,7 %, витамином H - 178,3 %, витамином PP - 59,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 36,1 %, железом - 35,3 %, кобальтом - 194,1 %, марганцем - 17,4 %, медью - 347 %, молибденом - 142,5 %, селеном - 65,5 %, хромом - 59,1 %, цинком - 39,7 %

Чем полезен Печень запеченная в духовке с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень запеченная в духовке с луком, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень запеченная в духовке с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты