Калорийность Лук порей (луковица и нижняя часть зелени). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лук порей (луковица и нижняя часть зелени)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2761 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.3% 5067 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.8% 18667 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 9.3% 1766 г
Углеводы (общие) 14.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 14.8% 1111 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 6.1% 2739 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83 мкг 900 мкг 9.2% 15.1% 1084 г
бета Каротин 1 мг 5 мг 20% 32.8% 500 г
Лютеин + Зеаксантин 1900 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 6.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 2.8% 6000 г
Витамин В4, холин 9.5 мг 500 мг 1.9% 3.1% 5263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 4.6% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 19.2% 858 г
Витамин В9, фолаты 64 мкг 400 мкг 16% 26.2% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 21.8% 750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.92 мг 15 мг 6.1% 10% 1630 г
Витамин К, филлохинон 47 мкг 120 мкг 39.2% 64.3% 255 г
Витамин РР, НЭ 0.4 мг 20 мг 2% 3.3% 5000 г
Макроэлементы
Калий, K 180 мг 2500 мг 7.2% 11.8% 1389 г
Кальций, Ca 59 мг 1000 мг 5.9% 9.7% 1695 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 11.5% 1429 г
Натрий, Na 20 мг 1300 мг 1.5% 2.5% 6500 г
Сера, S 15 мг 1000 мг 1.5% 2.5% 6667 г
Фосфор, P 35 мг 800 мг 4.4% 7.2% 2286 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.1 мг 18 мг 11.7% 19.2% 857 г
Марганец, Mn 0.481 мг 2 мг 24.1% 39.5% 416 г
Медь, Cu 120 мкг 1000 мкг 12% 19.7% 833 г
Селен, Se 1 мкг 55 мкг 1.8% 3% 5500 г
Цинк, Zn 0.12 мг 12 мг 1% 1.6% 10000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 18%
Омега-6 жирные кислоты 0.067 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 2.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.04 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) составляет 61 кКал.

  • cup = 89 гр (54.3 кКал)
  • slice = 6 гр (3.7 кКал)
  • leek = 89 гр (54.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУК ПОРЕЙ (ЛУКОВИЦА И НИЖНЯЯ ЧАСТЬ ЗЕЛЕНИ)

Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 20 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B9 - 16 %, витамином C - 13,3 %, витамином K - 39,2 %, железом - 11,7 %, марганцем - 24,1 %, медью - 12 %

Чем полезен Лук порей (луковица и нижняя часть зелени)

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) калорийность 61 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Лук порей (луковица и нижняя часть зелени), калории, нутриенты, полезные свойства Лук порей (луковица и нижняя часть зелени)
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги