Калорийность Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 14.5% 367 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.4% 514 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.6% 3372 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.3% 1636 г
Витамин В4, холин 86.4 мг 500 мг 17.3% 9.3% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 6.3% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 16.5% 325 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 1.23 мкг 3 мкг 41% 21.9% 244 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.071 мг 20 мг 30.4% 16.3% 329 г
Бетаин 12.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335 мг 2500 мг 13.4% 7.2% 746 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4348 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 2.5% 2167 г
Сера, S 206.8 мг 1000 мг 20.7% 11.1% 484 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 13.4% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 4.9% 1104 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 89 мкг 1000 мкг 8.9% 4.8% 1124 г
Селен, Se 24.7 мкг 55 мкг 44.9% 24% 223 г
Цинк, Zn 3.85 мг 12 мг 32.1% 17.2% 312 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.337 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.66 г ~
Изолейцин 0.941 г ~
Лейцин 1.645 г ~
Лизин 1.748 г ~
Метионин 0.539 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.257 г ~
Аспарагиновая кислота 1.884 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 1.259 г ~
Глутаминовая кислота 3.105 г ~
Пролин 0.986 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.124 г от 0.9 до 3.7 г 13.8% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.294 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.303 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.625 г ~
18:0 Стеариновая 1.284 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.723 г min 16.8 г 28.1% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.556 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая составляет 187 кКал.

  • oz = 28.35 гр (53 кКал)
  • lb = 453.6 гр (848.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, МЯКОТЬ НИЖНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", СЫРАЯ

Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 41 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25,1 %, селеном - 44,9 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая калорийность 187 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы