Калорийность Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 702 г
Белки 32.7 г 76 г 43% 17.9% 232 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 8.3% 500 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 3.8% 1098 г
Витамин В4, холин 124.4 мг 500 мг 24.9% 10.4% 402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 5.4% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 9% 466 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.67 мкг 3 мкг 55.7% 23.2% 180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 1.3% 3191 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.512 мг 20 мг 27.6% 11.5% 363 г
Бетаин 16.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269 мг 2500 мг 10.8% 4.5% 929 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.3% 1818 г
Натрий, Na 43 мг 1300 мг 3.3% 1.4% 3023 г
Сера, S 326.7 мг 1000 мг 32.7% 13.6% 306 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 10.8% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.64 мг 18 мг 14.7% 6.1% 682 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 85 мкг 1000 мкг 8.5% 3.5% 1176 г
Селен, Se 32.6 мкг 55 мкг 59.3% 24.7% 169 г
Цинк, Zn 5.58 мг 12 мг 46.5% 19.4% 215 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.907 г ~
Валин 1.463 г ~
Гистидин* 0.941 г ~
Изолейцин 1.342 г ~
Лейцин 2.346 г ~
Лизин 2.492 г ~
Метионин 0.768 г ~
Треонин 1.178 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 1.165 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.793 г ~
Аспарагиновая кислота 2.686 г ~
Гидроксипролин 0.31 г ~
Глицин 1.796 г ~
Глутаминовая кислота 4.427 г ~
Пролин 1.406 г ~
Серин 1.162 г ~
Тирозин 0.94 г ~
Цистеин 0.381 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.324 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.247 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.332 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.648 г ~
18:0 Стеариновая 1.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.772 г min 16.8 г 28.4% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.473 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.431 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная составляет 240 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (204 кКал)
  • steak (yield from raw steak weighing 340g) = 226 гр (542.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240 кКал -%
Белки 32.7 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, МЯКОТЬ НИЖНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", ТУШЕНАЯ

Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,9 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 55,7 %, витамином PP - 27,6 %, фосфором - 26 %, железом - 14,7 %, селеном - 59,3 %, цинком - 46,5 %

Чем полезен Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты