Рецепт капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста

Капуста белокочанная 126 г
Масло подсолнечное 17 г
Чеснок, сырой 4 г
Свекла 152 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.4% 4750 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 12.1% 966 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.7% 3174 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.2% 952 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.2% 2752 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 39130 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.2% 3529 г
Витамин В4, холин 4.82 мг 500 мг 1% 1.2% 10373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.6% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 5.4% 2128 г
Витамин В9, фолаты 15.92 мкг 400 мкг 4% 4.6% 2513 г
Витамин C, аскорбиновая 30.79 мг 90 мг 34.2% 39.6% 292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.596 мг 15 мг 17.3% 20% 578 г
Витамин К, филлохинон 32 мкг 120 мкг 26.7% 30.9% 375 г
Витамин РР, НЭ 0.592 мг 20 мг 3% 3.5% 3378 г
Ниацин 0.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.19 мг 2500 мг 11.1% 12.9% 899 г
Кальций, Ca 41.46 мг 1000 мг 4.1% 4.8% 2412 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 5.3% 2191 г
Натрий, Na 29.09 мг 1300 мг 2.2% 2.5% 4469 г
Сера, S 19.15 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5222 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 5.3% 2156 г
Хлор, Cl 37.45 мг 2300 мг 1.6% 1.9% 6142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.2 мкг ~
Бор, B 226.6 мкг ~
Ванадий, V 35.59 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 6.4% 1824 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 3.7% 3112 г
Кобальт, Co 2.281 мкг 10 мкг 22.8% 26.4% 438 г
Марганец, Mn 0.4295 мг 2 мг 21.5% 24.9% 466 г
Медь, Cu 108.88 мкг 1000 мкг 10.9% 12.6% 918 г
Молибден, Mo 9.298 мкг 70 мкг 13.3% 15.4% 753 г
Никель, Ni 13.438 мкг ~
Рубидий, Rb 230.3 мкг ~
Селен, Se 0.316 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 17405 г
Фтор, F 14.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27816 г
Хром, Cr 12.27 мкг 50 мкг 24.5% 28.4% 407 г
Цинк, Zn 0.4027 мг 12 мг 3.4% 3.9% 2980 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 4.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.844 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.353 г min 16.8 г 8.1% 9.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.348 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.403 г от 11.2 до 20.6 г 30.4% 35.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.403 г ~

Энергетическая ценность капуста составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 34,2 %, витамином E - 17,3 %, витамином K - 26,7 %, калием - 11,1 %, кобальтом - 22,8 %, марганцем - 21,5 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 24,5 %

Чем полезен капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста, калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги