Рецепт Мацони. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мацони

Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 1500 г
Йогурт 1,5% жирности 290 г
Способ приготовления

Кипятим молочко. Разливаем по банкам. Оставляем остіть. Добавляем йогурт в каждую баночку и накріваем все банки крішками. Укутіваем их в теплое одеяло. Оставляем до утра. Утром ставим банки в холодильник. Храним в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мацони".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.9 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3591 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 9% 2375 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.8% 3733 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 4.9% 4380 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 8.3% 2554 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 2.3% 9000 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 5.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 17.7% 1200 г
Витамин В4, холин 26.26 мг 500 мг 5.3% 11.3% 1904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 16.4% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 5.3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 4.19 мкг 400 мкг 1% 2.1% 9547 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 28.4% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 2.8% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.9% 23810 г
Витамин Н, биотин 2.682 мкг 50 мкг 5.4% 11.5% 1864 г
Витамин РР, НЭ 0.8648 мг 20 мг 4.3% 9.2% 2313 г
Макроэлементы
Калий, K 146.97 мг 2500 мг 5.9% 12.6% 1701 г
Кальций, Ca 120.65 мг 1000 мг 12.1% 25.8% 829 г
Магний, Mg 14.16 мг 400 мг 3.5% 7.5% 2825 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 8.1% 2600 г
Сера, S 28.68 мг 1000 мг 2.9% 6.2% 3487 г
Фосфор, P 90.8 мг 800 мг 11.4% 24.3% 881 г
Хлор, Cl 108.38 мг 2300 мг 4.7% 10% 2122 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.1 мг 18 мг 0.6% 1.3% 18000 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 12.8% 1667 г
Кобальт, Co 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 17.7% 1202 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.6% 33333 г
Медь, Cu 11.68 мкг 1000 мкг 1.2% 2.6% 8562 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 15.1% 1400 г
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 7.7% 2750 г
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 20000 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 8.5% 2500 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 7% 3000 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Мацони составляет 46,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.9 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЦОНИ

Мацони богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,3 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 11,4 %

Чем полезен Мацони

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мацони, калорийность 46,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мацони, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты