Рецепт салат с сердцем и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с сердцем и фасолью

Сердце свиное (Варка без слива) 200 г
Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, зрелые семена, вареная, с солью 250 г
Лук репчатый 50 г
Помидоры (томаты), парниковые 200 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с сердцем и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.5 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1596 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 10.6% 894 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.3% 1514 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.6% 2028 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 16.1% 588 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.8% 3333 г
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 3% 3086 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 9.2% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 10% 947 г
Витамин В4, холин 14.54 мг 500 мг 2.9% 2.7% 3439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.924 мг 5 мг 18.5% 17.5% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 9.9% 966 г
Витамин В9, фолаты 58.266 мкг 400 мкг 14.6% 13.8% 687 г
Витамин В12, кобаламин 1.297 мкг 3 мкг 43.2% 40.9% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 8.07 мг 90 мг 9% 8.5% 1115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.666 мг 15 мг 4.4% 4.2% 2252 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 4.708 мкг 50 мкг 9.4% 8.9% 1062 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 5.9% 1622 г
Витамин РР, НЭ 3.2243 мг 20 мг 16.1% 15.3% 620 г
Ниацин 1.449 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.18 мг 2500 мг 11.3% 10.7% 883 г
Кальций, Ca 20.62 мг 1000 мг 2.1% 2% 4850 г
Магний, Mg 30.23 мг 400 мг 7.6% 7.2% 1323 г
Натрий, Na 113.92 мг 1300 мг 8.8% 8.3% 1141 г
Сера, S 80.79 мг 1000 мг 8.1% 7.7% 1238 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 13% 728 г
Хлор, Cl 61.35 мг 2300 мг 2.7% 2.6% 3749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Железо, Fe 2.495 мг 18 мг 13.9% 13.2% 721 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8065 г
Кобальт, Co 3.971 мкг 10 мкг 39.7% 37.6% 252 г
Марганец, Mn 0.2897 мг 2 мг 14.5% 13.7% 690 г
Медь, Cu 234.04 мкг 1000 мкг 23.4% 22.2% 427 г
Молибден, Mo 8.752 мкг 70 мкг 12.5% 11.8% 800 г
Никель, Ni 4.457 мкг ~
Рубидий, Rb 88.2 мкг ~
Селен, Se 0.616 мкг 55 мкг 1.1% 1% 8929 г
Фтор, F 9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44444 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 3.4% 2809 г
Цинк, Zn 1.2836 мг 12 мг 10.7% 10.1% 935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.427 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.424 г ~
Аспарагиновая кислота 0.959 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.319 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.495 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.179 г min 16.8 г 13% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность салат с сердцем и фасолью составляет 105,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СЕРДЦЕМ И ФАСОЛЬЮ

салат с сердцем и фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,5 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином B12 - 43,2 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 13,7 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 14,5 %, медью - 23,4 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен салат с сердцем и фасолью

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с сердцем и фасолью, калорийность 105,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с сердцем и фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы