Рецепт Минтай Универсам. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай Универсам

Минтай, сырой 300 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) 20 г
Пшеничная мука, второго сорта 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай Универсам".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 12.2% 618 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.1% 824 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.7% 4380 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3059 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 31034 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В4, холин 67.67 мг 500 мг 13.5% 10.1% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 4.3% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.813 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6881 г
Витамин В12, кобаламин 1.528 мкг 3 мкг 50.9% 38.2% 196 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5319 г
Витамин D3, холекальциферол 0.188 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.027 мг 15 мг 20.2% 15.2% 496 г
Витамин Н, биотин 0.344 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14535 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.9905 мг 20 мг 5% 3.8% 2019 г
Ниацин 0.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.64 мг 2500 мг 6.8% 5.1% 1474 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5647 г
Кремний, Si 0.156 мг 30 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1926 г
Натрий, Na 433.63 мг 1300 мг 33.4% 25.1% 300 г
Сера, S 7.59 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13175 г
Фосфор, P 280.9 мг 800 мг 35.1% 26.4% 285 г
Хлор, Cl 188.41 мг 2300 мг 8.2% 6.2% 1221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 10.16 мкг ~
Железо, Fe 0.52 мг 18 мг 2.9% 2.2% 3462 г
Кобальт, Co 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3559 г
Марганец, Mn 0.1259 мг 2 мг 6.3% 4.7% 1589 г
Медь, Cu 52.57 мкг 1000 мкг 5.3% 4% 1902 г
Молибден, Mo 1.937 мкг 70 мкг 2.8% 2.1% 3614 г
Никель, Ni 1.563 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Селен, Se 15.375 мкг 55 мкг 28% 21% 358 г
Титан, Ti 1.72 мкг ~
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Цинк, Zn 0.437 мг 12 мг 3.6% 2.7% 2746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.906 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 1.048 г ~
Метионин 0.347 г ~
Треонин 0.502 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 1.135 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.802 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 65.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.293 г min 16.8 г 7.7% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.268 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.289 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 28.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.121 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.046 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Минтай Универсам составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ УНИВЕРСАМ

Минтай Универсам богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B12 - 50,9 %, витамином E - 20,2 %, фосфором - 35,1 %, селеном - 28 %

Чем полезен Минтай Универсам

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай Универсам, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай Универсам, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы