Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Панировочные сухари 60 г
Масло подсолнечное 50 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 50 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 454.3 ккал 1684 ккал 27% 5.9% 371 г
Белки 34.2 г 76 г 45% 9.9% 222 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 8.6% 256 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 3% 735 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 1.8% 1250 г
Вода 13.6 г 2273 г 0.6% 0.1% 16713 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.2 мкг 900 мкг 15.8% 3.5% 633 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 4.4% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 3% 738 г
Витамин В4, холин 59.09 мг 500 мг 11.8% 2.6% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 2% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 40.22 мкг 400 мкг 10.1% 2.2% 995 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 1.6% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 0.8% 2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.766 мг 15 мг 51.8% 11.4% 193 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.152 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 1.9% 1163 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Дигидрофиллохинон 0.22 мкг ~
Витамин РР, НЭ 16.9551 мг 20 мг 84.8% 18.7% 118 г
Ниацин 9.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 438.33 мг 2500 мг 17.5% 3.9% 570 г
Кальций, Ca 79.71 мг 1000 мг 8% 1.8% 1255 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 0.6% 3750 г
Магний, Mg 115.89 мг 400 мг 29% 6.4% 345 г
Натрий, Na 216.87 мг 1300 мг 16.7% 3.7% 599 г
Сера, S 48.17 мг 1000 мг 4.8% 1.1% 2076 г
Фосфор, P 305 мг 800 мг 38.1% 8.4% 262 г
Хлор, Cl 48.33 мг 2300 мг 2.1% 0.5% 4759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.3 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 2.983 мг 18 мг 16.6% 3.7% 603 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 0.7% 2924 г
Кобальт, Co 14.12 мкг 10 мкг 141.2% 31.1% 71 г
Марганец, Mn 0.3303 мг 2 мг 16.5% 3.6% 606 г
Медь, Cu 193.5 мкг 1000 мкг 19.4% 4.3% 517 г
Молибден, Mo 19 мкг 70 мкг 27.1% 6% 368 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Олово, Sn 3.21 мкг ~
Селен, Se 11.857 мкг 55 мкг 21.6% 4.8% 464 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 16.9 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23669 г
Хром, Cr 34.77 мкг 50 мкг 69.5% 15.3% 144 г
Цинк, Zn 2.415 мг 12 мг 20.1% 4.4% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.669 г ~
Валин 1.982 г ~
Гистидин* 1.876 г ~
Изолейцин 1.715 г ~
Лейцин 3.013 г ~
Лизин 3.756 г ~
Метионин 0.716 г ~
Метионин + Цистеин 1.28 г ~
Треонин 1.667 г ~
Триптофан 0.572 г ~
Фенилаланин 1.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.802 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.948 г ~
Аспарагиновая кислота 2.945 г ~
Гидроксипролин 0.28 г ~
Глицин 1.394 г ~
Глутаминовая кислота 4.893 г ~
Пролин 1.687 г ~
Серин 1.634 г ~
Тирозин 1.36 г ~
Цистеин 0.677 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.6 мг ~
бета Ситостерол 33.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.043 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
22:0 Бегеновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.946 г min 16.8 г 35.4% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.882 г от 11.2 до 20.6 г 97.2% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 10.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 454,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 454.3 кКал -%
Белки 34.2 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 29.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 13.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 11,8 %, витамином E - 51,8 %, витамином PP - 84,8 %, калием - 17,5 %, магнием - 29 %, фосфором - 38,1 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 141,2 %, марганцем - 16,5 %, медью - 19,4 %, молибденом - 27,1 %, селеном - 21,6 %, хромом - 69,5 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 454,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги