Рецепт Запеканка из капусты с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из капусты с куриным фаршем

Лук репчатый (Жарка) 100 г
масло подсолнечное, с добавлением оливкового 19 г
Фарш куриный, Чебаркульская пятница 421 г
Морковь, красная (Жарка) 178 г
Капуста белокочанная (Тушение) 456 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Майонез Чудесница 102 г
Сыр Российский 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из капусты с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.9 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 5.9% 576 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 13.8% 247 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.3% 2547 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5% 690 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.6% 5399 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 607.4 мкг 900 мкг 67.5% 23% 148 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 3.511 мг 5 мг 70.2% 24% 142 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 2.8% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 5.3% 641 г
Витамин В4, холин 56.35 мг 500 мг 11.3% 3.9% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.939 мг 5 мг 18.8% 6.4% 532 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 9.5% 360 г
Витамин В9, фолаты 25.552 мкг 400 мкг 6.4% 2.2% 1565 г
Витамин В12, кобаламин 0.564 мкг 3 мкг 18.8% 6.4% 532 г
Витамин C, аскорбиновая 16.86 мг 90 мг 18.7% 6.4% 534 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.006 мг 15 мг 40% 13.7% 250 г
гамма Токоферол 0.129 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.354 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14124 г
Витамин К, филлохинон 67.2 мкг 120 мкг 56% 19.1% 179 г
Витамин РР, НЭ 5.8528 мг 20 мг 29.3% 10% 342 г
Ниацин 0.761 мг ~
Бетаин 5.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 710.78 мг 2500 мг 28.4% 9.7% 352 г
Кальций, Ca 146.32 мг 1000 мг 14.6% 5% 683 г
Магний, Mg 47.71 мг 400 мг 11.9% 4.1% 838 г
Натрий, Na 231.59 мг 1300 мг 17.8% 6.1% 561 г
Сера, S 63.73 мг 1000 мг 6.4% 2.2% 1569 г
Фосфор, P 241.7 мг 800 мг 30.2% 10.3% 331 г
Хлор, Cl 35.38 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 642.8 мкг ~
Бор, B 200 мкг ~
Железо, Fe 1.711 мг 18 мг 9.5% 3.2% 1052 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4747 г
Кобальт, Co 3.522 мкг 10 мкг 35.2% 12% 284 г
Литий, Li 1.921 мкг ~
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 3.6% 964 г
Медь, Cu 138.03 мкг 1000 мкг 13.8% 4.7% 724 г
Молибден, Mo 8.201 мкг 70 мкг 11.7% 4% 854 г
Никель, Ni 12.842 мкг ~
Рубидий, Rb 85.6 мкг ~
Селен, Se 8.257 мкг 55 мкг 15% 5.1% 666 г
Фтор, F 13.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29028 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 3% 1121 г
Цинк, Zn 1.9397 мг 12 мг 16.2% 5.5% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.252 г ~
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.57 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.287 г ~
Лизин 1.359 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты 2.351 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.547 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.748 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25.489 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.757 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.443 г min 16.8 г 38.4% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.465 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.9 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.41 г от 11.2 до 20.6 г 75.1% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 8.265 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.987 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из капусты с куриным фаршем составляет 292,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.9 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Запеканка из капусты с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 67,5 %, бэта-каротином - 70,2 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином C - 18,7 %, витамином E - 40 %, витамином K - 56 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 28,4 %, кальцием - 14,6 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 30,2 %, кобальтом - 35,2 %, медью - 13,8 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 15 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Запеканка из капусты с куриным фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из капусты с куриным фаршем, калорийность 292,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из капусты с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты