Рецепт Хлеб ночной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ночной

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 190 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 8 г
Сахар песок 11 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Семена льна 50 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ночной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.7 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 766 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.4% 1041 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 3.7% 1217 г
Углеводы 38.2 г 219 г 17.4% 7.9% 573 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 13.9% 328 г
Вода 151 г 2273 г 6.6% 3% 1505 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 58.543 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.398 мг 1.5 мг 26.5% 12.1% 377 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.6% 1748 г
Витамин В4, холин 25.31 мг 500 мг 5.1% 2.3% 1976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 3.5% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 3.8% 1198 г
Витамин В9, фолаты 59.746 мкг 400 мкг 14.9% 6.8% 670 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 2.7% 1701 г
гамма Токоферол 1.794 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 1.223 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4088 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.296 мг 20 мг 11.5% 5.2% 871 г
Ниацин 0.537 мг ~
Бетаин 0.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.42 мг 2500 мг 7.5% 3.4% 1334 г
Кальций, Ca 40.11 мг 1000 мг 4% 1.8% 2493 г
Кремний, Si 1.367 мг 30 мг 4.6% 2.1% 2195 г
Магний, Mg 52.25 мг 400 мг 13.1% 6% 766 г
Натрий, Na 283.67 мг 1300 мг 21.8% 9.9% 458 г
Сера, S 37.9 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2639 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 7.3% 621 г
Хлор, Cl 436.89 мг 2300 мг 19% 8.6% 526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407.4 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 30.76 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 4% 1138 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12397 г
Кобальт, Co 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 3% 1527 г
Марганец, Mn 0.666 мг 2 мг 33.3% 15.2% 300 г
Медь, Cu 193.74 мкг 1000 мкг 19.4% 8.8% 516 г
Молибден, Mo 6.214 мкг 70 мкг 8.9% 4.1% 1126 г
Никель, Ni 0.752 мкг ~
Олово, Sn 1.78 мкг ~
Селен, Se 4.448 мкг 55 мкг 8.1% 3.7% 1237 г
Титан, Ti 3.76 мкг ~
Фтор, F 59.32 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6743 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Цинк, Zn 0.9693 мг 12 мг 8.1% 3.7% 1238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.754 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 4.047 мг ~
Стигмастерол 0.989 мг ~
бета Ситостерол 8.094 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.768 г min 16.8 г 4.6% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.735 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.664 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.07 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ночной составляет 219,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 38.2 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 151 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НОЧНОЙ

Хлеб ночной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,5 %, витамином B9 - 14,9 %, витамином PP - 11,5 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 19 %, марганцем - 33,3 %, медью - 19,4 %

Чем полезен Хлеб ночной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ночной, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ночной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы