Рецепт сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр домашний

Творог "Крестьянский" 5% 300 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг) 200 г
Масло сладко-сливочное несоленое 40 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 17 г
Пищевая сода 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.2 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 14.2% 238 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 9.7% 348 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.7% 4761 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 0.6% 5557 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159 мкг 900 мкг 17.7% 6% 566 г
Ретинол 0.141 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.393 мг 1.8 мг 21.8% 7.3% 458 г
Витамин В4, холин 40.24 мг 500 мг 8% 2.7% 1243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 2.2% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.3% 1471 г
Витамин В9, фолаты 24.795 мкг 400 мкг 6.2% 2.1% 1613 г
Витамин В12, кобаламин 0.872 мкг 3 мкг 29.1% 9.8% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.577 мкг 10 мкг 5.8% 2% 1733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 0.7% 4870 г
Витамин Н, биотин 7.314 мкг 50 мкг 14.6% 4.9% 684 г
Витамин РР, НЭ 6.0533 мг 20 мг 30.3% 10.2% 330 г
Ниацин 0.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.12 мг 2500 мг 7% 2.4% 1436 г
Кальций, Ca 219.15 мг 1000 мг 21.9% 7.4% 456 г
Магний, Mg 33.81 мг 400 мг 8.5% 2.9% 1183 г
Натрий, Na 469.77 мг 1300 мг 36.1% 12.1% 277 г
Сера, S 139.32 мг 1000 мг 13.9% 4.7% 718 г
Фосфор, P 329.9 мг 800 мг 41.2% 13.9% 242 г
Хлор, Cl 75.39 мг 2300 мг 3.3% 1.1% 3051 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 1.7% 2020 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9036 г
Кобальт, Co 2.34 мкг 10 мкг 23.4% 7.9% 427 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24096 г
Медь, Cu 42.54 мкг 1000 мкг 4.3% 1.4% 2351 г
Молибден, Mo 5.16 мкг 70 мкг 7.4% 2.5% 1357 г
Селен, Se 17.754 мкг 55 мкг 32.3% 10.9% 310 г
Фтор, F 18.93 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21130 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Цинк, Zn 0.3718 мг 12 мг 3.1% 1% 3228 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.544 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 0.92 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.589 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.177 г ~
Заменимые аминокислоты 6.077 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.664 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 2.066 г ~
Пролин 1.252 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.443 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.085 г ~
10:0 Каприновая 0.224 г ~
12:0 Лауриновая 0.286 г ~
14:0 Миристиновая 0.927 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.912 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.17 г min 16.8 г 18.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.338 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность сыр домашний составляет 297,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.2 кКал -%
Белки 32 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, витамином B2 - 21,8 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином H - 14,6 %, витамином PP - 30,3 %, кальцием - 21,9 %, фосфором - 41,2 %, кобальтом - 23,4 %, селеном - 32,3 %

Чем полезен сыр домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр домашний, калорийность 297,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты