Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Яйцо куриное 43 г
Масло подсолнечное 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горчица столовая 20 г
Уксус 9% 20 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 599.5 ккал 1684 ккал 35.6% 5.9% 281 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 0.7% 2533 г
Жиры 62.8 г 56 г 112.1% 18.7% 89 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 0.4% 4056 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 25.9 г 2273 г 1.1% 0.2% 8776 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 0.8% 1991 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 0.9% 1957 г
Витамин В4, холин 43.52 мг 500 мг 8.7% 1.5% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 0.8% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.214 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32949 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 0.5% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.381 мкг 10 мкг 3.8% 0.6% 2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.894 мг 15 мг 179.3% 29.9% 56 г
Витамин Н, биотин 3.502 мкг 50 мкг 7% 1.2% 1428 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.6911 мг 20 мг 3.5% 0.6% 2894 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.48 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5885 г
Кальций, Ca 25.95 мг 1000 мг 2.6% 0.4% 3854 г
Магний, Mg 12.36 мг 400 мг 3.1% 0.5% 3236 г
Натрий, Na 905.9 мг 1300 мг 69.7% 11.6% 144 г
Сера, S 34.15 мг 1000 мг 3.4% 0.6% 2928 г
Фосфор, P 53.2 мг 800 мг 6.7% 1.1% 1504 г
Хлор, Cl 1230.48 мг 2300 мг 53.5% 8.9% 187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 1.3% 1309 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 0.4% 4323 г
Кобальт, Co 2.036 мкг 10 мкг 20.4% 3.4% 491 г
Марганец, Mn 0.0101 мг 2 мг 0.5% 0.1% 19802 г
Медь, Cu 19.85 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 5038 г
Молибден, Mo 3.258 мкг 70 мкг 4.7% 0.8% 2149 г
Селен, Se 5.496 мкг 55 мкг 10% 1.7% 1001 г
Фтор, F 9.54 мкг 4000 мкг 0.2% 41929 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7246 г
Цинк, Zn 0.2046 мг 12 мг 1.7% 0.3% 5865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.156 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.307 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 120.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 2.632 г ~
20:0 Арахиновая 0.187 г ~
22:0 Бегеновая 0.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.257 г min 16.8 г 90.8% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 36.388 г от 11.2 до 20.6 г 176.6% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 36.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 599,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 599.5 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 62.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 25.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 179,3 %, хлором - 53,5 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 599,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы