Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажаны (Жарка) 1300 г
Перец сладкий (Жарка) 150 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Чеснок луковица (Жарка) 50 г
Масло оливковое 30 г
Базилик, свежий 10 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4107 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.9% 5067 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.8% 3111 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 5.4% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 31.7% 769 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 9.3% 2631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 10.5% 2326 г
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 11.7% 2066 г
бета Криптоксантин 0.319 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 6.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 6.8% 3529 г
Витамин В4, холин 2.46 мг 500 мг 0.5% 1.2% 20325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 5.1% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 24.4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 18.778 мкг 400 мкг 4.7% 11.5% 2130 г
Витамин C, аскорбиновая 14.96 мг 90 мг 16.6% 40.5% 602 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 7.8% 3158 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.508 мкг 50 мкг 1% 2.4% 9843 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 9.3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 0.9742 мг 20 мг 4.9% 12% 2053 г
Ниацин 0.58 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.31 мг 2500 мг 9.3% 22.7% 1081 г
Кальций, Ca 21.13 мг 1000 мг 2.1% 5.1% 4733 г
Магний, Mg 13.27 мг 400 мг 3.3% 8% 3014 г
Натрий, Na 7.73 мг 1300 мг 0.6% 1.5% 16818 г
Сера, S 27.23 мг 1000 мг 2.7% 6.6% 3672 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 12.2% 2015 г
Хлор, Cl 53.46 мг 2300 мг 2.3% 5.6% 4302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 644.9 мкг ~
Бор, B 141.5 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 8% 3035 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 4.6% 5396 г
Кобальт, Co 3.57 мкг 10 мкг 35.7% 87.1% 280 г
Марганец, Mn 0.2665 мг 2 мг 13.3% 32.4% 750 г
Медь, Cu 151.63 мкг 1000 мкг 15.2% 37.1% 660 г
Молибден, Mo 8.726 мкг 70 мкг 12.5% 30.5% 802 г
Никель, Ni 4.072 мкг ~
Рубидий, Rb 141.1 мкг ~
Селен, Se 0.488 мкг 55 мкг 0.9% 2.2% 11270 г
Фтор, F 21.52 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 18587 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 8.5% 2857 г
Цинк, Zn 0.4656 мг 12 мг 3.9% 9.5% 2577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.657 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.146 мг ~
бета Ситостерол 1.586 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.063 г min 16.8 г 6.3% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 41 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

Икра баклажанная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,6 %, кобальтом - 35,7 %, марганцем - 13,3 %, медью - 15,2 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Икра баклажанная

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная, калорийность 41 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы