Рецепт Уха домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха домашняя

Лосось атлантический (семга)	705 г
Картофель	678 г
Морковь, красная	251 г
Лук репчатый	188 г
Крупа рисовая	70 г
Вода	4000 г

Способ приготовления

Прежде чем взяться за рыбу, нужно взять рис, промыть и намочить в горячей воде. Для ухи лучше подходит не пропаренный рис. Вместо риса можно взять пшено. Это дело вкуса. Я готовил уху из обрезков лосося, среди них остались хвост, плавники и голова. Самое вкусно и жирное находится именно там. И извлечь эту вкуснотищу, проще всего приготовив уху. Рыбу залить холодной водой и поставить вариться на 15 минут. Когда рыба сварилась. Процедить бульон через сито. Вся рыба остаётся в сите. Бульон поставить на огонь, добавить туда разбухшую крупу и поставить её вариться где-то на 10 минут. Варёную рыбу немного остудить и отделить мясо от костей. Кусочки мяса добавим в уху, за 5-7 минут до готовности. Очистить и порезать лук и морковь. Для ухи эти овощи не обжариваются и режутся кубиками. Картошка, также режется кубиками. После 10-ти минут варки крупы, добавляем в уху перечисленные овощи. До окончания варки ухи остаётся где-то 15 минут, соответственно помним, что через 7 минут, после загрузки овощей в уху, туда нужно добавить мясо лосося. У нас получается, вот такая красивая домашняя уха. Чтобы придать ей запах костра, взять лучину (у меня под рукой есть палочки для еды). Зажечь её, дать её разгореться. И затушить огонь прямо в ухе, окунув туда горящую лучинку. Осталось посолить, перемешать и уха домашняя готова. http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/uxa-domashnyaya/

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33.9 ккал	1684 ккал	2%	5.9%	4968 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	10.9%	2714 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	5.3%	5600 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	4.4%	6636 г
Вода	92 г	2273 г	4%	11.8%	2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ	90.3 мкг	900 мкг	10%	29.5%	997 г
бета Каротин	0.514 мг	5 мг	10.3%	30.4%	973 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	9.1%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	6.8%	4286 г
Витамин В4, холин	0.93 мг	500 мг	0.2%	0.6%	53763 г
Витамин В5, пантотеновая	0.055 мг	5 мг	1.1%	3.2%	9091 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	6.5%	4545 г
Витамин В9, фолаты	1.817 мкг	400 мкг	0.5%	1.5%	22014 г
Витамин C, аскорбиновая	2.95 мг	90 мг	3.3%	9.7%	3051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.255 мг	15 мг	1.7%	5%	5882 г
Витамин Н, биотин	0.084 мкг	50 мкг	0.2%	0.6%	59524 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	1.5%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.4339 мг	20 мг	7.2%	21.2%	1395 г
Макроэлементы
Калий, K	130.91 мг	2500 мг	5.2%	15.3%	1910 г
Кальций, Ca	8.23 мг	1000 мг	0.8%	2.4%	12151 г
Кремний, Si	1.188 мг	30 мг	4%	11.8%	2525 г
Магний, Mg	8.98 мг	400 мг	2.2%	6.5%	4454 г
Натрий, Na	7.74 мг	1300 мг	0.6%	1.8%	16796 г
Сера, S	31.17 мг	1000 мг	3.1%	9.1%	3208 г
Фосфор, P	37.8 мг	800 мг	4.7%	13.9%	2116 г
Хлор, Cl	31.15 мг	2300 мг	1.4%	4.1%	7384 г
Микроэлементы
Бор, B	29.6 мкг	~
Ванадий, V	21.36 мкг	~
Железо, Fe	0.267 мг	18 мг	1.5%	4.4%	6742 г
Йод, I	0.9 мкг	150 мкг	0.6%	1.8%	16667 г
Кобальт, Co	0.832 мкг	10 мкг	8.3%	24.5%	1202 г
Марганец, Mn	0.0514 мг	2 мг	2.6%	7.7%	3891 г
Медь, Cu	25.61 мкг	1000 мкг	2.6%	7.7%	3905 г
Молибден, Mo	2.292 мкг	70 мкг	3.3%	9.7%	3054 г
Селен, Se	0.218 мкг	55 мкг	0.4%	1.2%	25229 г
Фтор, F	126.72 мкг	4000 мкг	3.2%	9.4%	3157 г
Хром, Cr	7.94 мкг	50 мкг	15.9%	46.9%	630 г
Цинк, Zn	0.1862 мг	12 мг	1.6%	4.7%	6445 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Уха домашняя составляет 33,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	33.9 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	92 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ДОМАШНЯЯ

Уха домашняя богат такими витаминами и минералами, как: хромом - 15,9 %

Чем полезен Уха домашняя

Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха домашняя, калорийность 33,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе