Рецепт кывырма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кывырма

Тесто дрожжевое (быстрое) 2000 г
Творог жирный 18,0% жирности (Запекание запеканка) 400 г
Сметана «Домашняя» 10,0% жирности 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кывырма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 380.6 ккал 1684 ккал 22.6% 5.9% 442 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 3.7% 704 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 10.9% 241 г
Углеводы 34.1 г 219 г 15.6% 4.1% 642 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.4% 1818 г
Вода 16.6 г 2273 г 0.7% 0.2% 13693 г
Органические кислоты 37 г ~
Зола 53.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.7 мкг 900 мкг 4.6% 1.2% 2158 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 1.128 мг 1.5 мг 75.2% 19.8% 133 г
Витамин В2, рибофлавин 1.413 мг 1.8 мг 78.5% 20.6% 127 г
Витамин В4, холин 38.16 мг 500 мг 7.6% 2% 1310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 3.5% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 1.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 69.778 мкг 400 мкг 17.4% 4.6% 573 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 2.8% 932 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.006 мг 15 мг 53.4% 14% 187 г
Витамин Н, биотин 5.467 мкг 50 мкг 10.9% 2.9% 915 г
Витамин РР, НЭ 3.7453 мг 20 мг 18.7% 4.9% 534 г
Ниацин 1.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.83 мг 2500 мг 5.8% 1.5% 1726 г
Кальций, Ca 128.67 мг 1000 мг 12.9% 3.4% 777 г
Кремний, Si 1.667 мг 30 мг 5.6% 1.5% 1800 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 1.1% 2316 г
Натрий, Na 42.67 мг 1300 мг 3.3% 0.9% 3047 г
Сера, S 77.67 мг 1000 мг 7.8% 2% 1287 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 5% 522 г
Хлор, Cl 605.78 мг 2300 мг 26.3% 6.9% 380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 446.4 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 37.11 мкг ~
Железо, Fe 1.016 мг 18 мг 5.6% 1.5% 1772 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4505 г
Кобальт, Co 1.222 мкг 10 мкг 12.2% 3.2% 818 г
Марганец, Mn 0.6262 мг 2 мг 31.3% 8.2% 319 г
Медь, Cu 91.89 мкг 1000 мкг 9.2% 2.4% 1088 г
Молибден, Mo 9.822 мкг 70 мкг 14% 3.7% 713 г
Никель, Ni 0.889 мкг ~
Олово, Sn 5.56 мкг ~
Селен, Se 9.667 мкг 55 мкг 17.6% 4.6% 569 г
Стронций, Sr 4.44 мкг ~
Титан, Ti 4.56 мкг ~
Фтор, F 21.33 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18753 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 0.8% 3472 г
Цинк, Zn 0.5956 мг 12 мг 5% 1.3% 2015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.294 г ~
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.364 г ~
Заменимые аминокислоты 1.803 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.546 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.578 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.173 г min 16.8 г 7% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность кывырма составляет 380,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 380.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 23.2 г -%
Углеводы 34.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 16.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЫВЫРМА

кывырма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 75,2 %, витамином B2 - 78,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином E - 53,4 %, витамином PP - 18,7 %, кальцием - 12,9 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 26,3 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 31,3 %, молибденом - 14 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен кывырма

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кывырма, калорийность 380,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кывырма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы