Рецепт офощное рагу с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты офощное рагу с печенью

Кабачок 1000 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Морковь, красная 200 г
Печень куриная 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые 400 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Овощи нарезать кубиком, посолить и тушить почти до готовности. Добавить мелко нарезанную печень, тушить еще 10 мин. Все рагу готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "офощное рагу с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2903 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 11.7% 1462 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.1% 2435 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 3.1% 5615 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 9.5% 1818 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 6.6% 2637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2909.1 мкг 900 мкг 323.2% 557.2% 31 г
Ретинол 2.703 мг ~
бета Каротин 1.268 мг 5 мг 25.4% 43.8% 394 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 16.7% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.501 мг 1.8 мг 27.8% 47.9% 359 г
Витамин В4, холин 44.99 мг 500 мг 9% 15.5% 1111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 4.1% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 24.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 63.559 мкг 400 мкг 15.9% 27.4% 629 г
Витамин В12, кобаламин 3.734 мкг 3 мкг 124.5% 214.7% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 17.79 мг 90 мг 19.8% 34.1% 506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 6.4% 2712 г
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 1.7% 10183 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 3.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.578 мг 20 мг 17.9% 30.9% 559 г
Ниацин 2.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.46 мг 2500 мг 10% 17.2% 998 г
Кальций, Ca 16.52 мг 1000 мг 1.7% 2.9% 6053 г
Магний, Mg 17.12 мг 400 мг 4.3% 7.4% 2336 г
Натрий, Na 76.16 мг 1300 мг 5.9% 10.2% 1707 г
Сера, S 51.04 мг 1000 мг 5.1% 8.8% 1959 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 16.9% 1026 г
Хлор, Cl 11.4 мг 2300 мг 0.5% 0.9% 20175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Железо, Fe 4.383 мг 18 мг 24.4% 42.1% 411 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Кобальт, Co 4.685 мкг 10 мкг 46.9% 80.9% 213 г
Литий, Li 0.541 мкг ~
Марганец, Mn 0.1073 мг 2 мг 5.4% 9.3% 1864 г
Медь, Cu 110.85 мкг 1000 мкг 11.1% 19.1% 902 г
Молибден, Mo 14.324 мкг 70 мкг 20.5% 35.3% 489 г
Никель, Ni 2.477 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 12.379 мкг 55 мкг 22.5% 38.8% 444 г
Фтор, F 5 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 80000 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 10.3% 1656 г
Цинк, Zn 1.5609 мг 12 мг 13% 22.4% 769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.243 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.447 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 0.75 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.532 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.563 г min 16.8 г 3.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.528 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.589 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность офощное рагу с печенью составляет 58 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОФОЩНОЕ РАГУ С ПЕЧЕНЬЮ

офощное рагу с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 323,2 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B2 - 27,8 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином B12 - 124,5 %, витамином C - 19,8 %, витамином PP - 17,9 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 46,9 %, медью - 11,1 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 22,5 %, цинком - 13 %

Чем полезен офощное рагу с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить офощное рагу с печенью, калорийность 58 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления офощное рагу с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы