Рецепт Чили кон карне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чили кон карне

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 185 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 391 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 120 г
Фасоль белая, спелые семена, вареные, с солью 400 г
Масло подсолнечное 23 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Сахар песок 5 г
Перец жгучий красный (Пассерование) 10 г
Орегано, сушеный 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чили кон карне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 12.2% 745 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.7% 1191 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.3% 2808 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3% 3007 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 6.8% 1345 г
альфа Каротин 0.301 мкг ~
бета Каротин 0.405 мг 5 мг 8.1% 7.4% 1235 г
бета Криптоксантин 0.387 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.784 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 10.2% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 8.5% 1078 г
Витамин В4, холин 30.02 мг 500 мг 6% 5.5% 1666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 10.3% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 14.8% 617 г
Витамин В9, фолаты 43.902 мкг 400 мкг 11% 10.1% 911 г
Витамин В12, кобаламин 1.03 мкг 3 мкг 34.3% 31.4% 291 г
Витамин C, аскорбиновая 19.41 мг 90 мг 21.6% 19.7% 464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.376 мг 15 мг 9.2% 8.4% 1090 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.692 мкг 50 мкг 3.4% 3.1% 2955 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.5% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.9631 мг 20 мг 19.8% 18.1% 505 г
Ниацин 2.006 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.33 мг 2500 мг 14% 12.8% 714 г
Кальций, Ca 21.81 мг 1000 мг 2.2% 2% 4585 г
Магний, Mg 52.54 мг 400 мг 13.1% 12% 761 г
Натрий, Na 258.04 мг 1300 мг 19.8% 18.1% 504 г
Сера, S 105.08 мг 1000 мг 10.5% 9.6% 952 г
Фосфор, P 120.2 мг 800 мг 15% 13.7% 666 г
Хлор, Cl 283 мг 2300 мг 12.3% 11.2% 813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Железо, Fe 2.285 мг 18 мг 12.7% 11.6% 788 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 2.6% 3571 г
Кобальт, Co 5.71 мкг 10 мкг 57.1% 52.2% 175 г
Марганец, Mn 0.2654 мг 2 мг 13.3% 12.2% 754 г
Медь, Cu 256.78 мкг 1000 мкг 25.7% 23.5% 389 г
Молибден, Mo 7.2 мкг 70 мкг 10.3% 9.4% 972 г
Никель, Ni 7.875 мкг ~
Олово, Sn 29.99 мкг ~
Рубидий, Rb 117.2 мкг ~
Селен, Se 0.347 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15850 г
Фтор, F 36.39 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10992 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 10.3% 883 г
Цинк, Zn 1.8345 мг 12 мг 15.3% 14% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.471 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.369 мг ~
бета Ситостерол 3.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.455 г min 16.8 г 2.7% 2.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.453 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.243 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Чили кон карне составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИЛИ КОН КАРНЕ

Чили кон карне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином C - 21,6 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 14 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 15 %, хлором - 12,3 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 57,1 %, марганцем - 13,3 %, медью - 25,7 %, хромом - 11,3 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Чили кон карне

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чили кон карне, калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чили кон карне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы