Рецепт Ванильно-шоколадный чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ванильно-шоколадный чизкейк

Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Кукурузный крахмал	11 г
Какао-порошок	16 г
Mascarpone fettreduziert 500 g.	150 г
Speisequark Magerstufe 500g.	600 г

Способ приготовления

Нашла в интернете. Ингредиенты: 600 гр творога нежирного (0%) 200 мл творожного крема ( 0,2 % жирность) 2 яйца 1 ст.л. крахмала кукурузного ( с горкой) 2 ч.л. какао нежирного (7%) стевия, эритритол, мед, кленовый сироп – по вкусу (эквивалент 100гр сахара) несколько капель ванильного экстракта Способ приготовления: Все ингредиенты, кроме какао, смешать в миске и пробить блендером до однородности. Отложить половину массы в отдельную миску. В одну из частей добавить какао и пробить блендером еще раз. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Теперь наливаем в форму прямо в центр 2 ст.л ванильной смеси, в центр ванильной семи наливаем 2 стл. шоколадной смеси. Повторяем пока не закончатся смеси в обоих мисках. Форму обернуть фольгой , поставить в форму большего размера и в большую форму налить воды, чтоб наполовину стенки меньшей формы было воды Готовить на водяной бане в духовке при температуре 130 оС в течение 45-60 минут. Серединка готового чизкейка будет слегка колыхаться, если покачать форму из стороны в сторону. Если чизкейк не готов, добавьте время приготовления. После окончания выпечки , аккуратно извлечь форму и дать чизкейку полностью остыть. Затем обязательно(!) оставить минимум на 4 часа в холодильнике для «вызревания», лучше на ночь. Если не дать «чизкейку» отдохнуть в холодильнике его вкус и консистенция будут совершенно иными. Вместо творожного крема брала маскарпоне маложирный, блендером в этот раз не пользовалась,т.к. творог и сыр имеют кремовую консистенцию и при взбивании блендером превращаются в жидкую массу ( в прошлый раз у меня так получилась,но при выпекании это не помешало ) В первый раз пекла при температуре 140-160 градусов где-то 60-70 минут, потом при 130 градусах 60 минут оба раза вкус одинаковый, но мне хочется всегда побольше температуру сделать.:)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ванильно-шоколадный чизкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.7 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1419 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	12.7%	661 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	8.4%	1000 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	2%	4132 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.9%	2857 г
Вода	55.9 г	2273 г	2.5%	2.1%	4066 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.1 мкг	900 мкг	4.6%	3.9%	2190 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.2%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.239 мг	1.8 мг	13.3%	11.2%	753 г
Витамин В4, холин	32.79 мг	500 мг	6.6%	5.6%	1525 г
Витамин В5, пантотеновая	0.319 мг	5 мг	6.4%	5.4%	1567 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	6.5%	1299 г
Витамин В9, фолаты	29.418 мкг	400 мкг	7.4%	6.2%	1360 г
Витамин В12, кобаламин	1.009 мкг	3 мкг	33.6%	28.3%	297 г
Витамин C, аскорбиновая	0.36 мг	90 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин D, кальциферол	0.302 мкг	10 мкг	3%	2.5%	3311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.084 мг	15 мг	0.6%	0.5%	17857 г
Витамин Н, биотин	8.055 мкг	50 мкг	16.1%	13.6%	621 г
Витамин РР, НЭ	3.452 мг	20 мг	17.3%	14.6%	579 г
Ниацин	0.342 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.53 мг	2500 мг	5.2%	4.4%	1915 г
Кальций, Ca	95.35 мг	1000 мг	9.5%	8%	1049 г
Магний, Mg	26.76 мг	400 мг	6.7%	5.6%	1495 г
Натрий, Na	49.5 мг	1300 мг	3.8%	3.2%	2626 г
Сера, S	179.76 мг	1000 мг	18%	15.2%	556 г
Фосфор, P	172.5 мг	800 мг	21.6%	18.2%	464 г
Хлор, Cl	102.33 мг	2300 мг	4.4%	3.7%	2248 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.958 мг	18 мг	5.3%	4.5%	1879 г
Йод, I	2.61 мкг	150 мкг	1.7%	1.4%	5747 г
Кобальт, Co	2.732 мкг	10 мкг	27.3%	23%	366 г
Марганец, Mn	0.0095 мг	2 мг	0.5%	0.4%	21053 г
Медь, Cu	53.6 мкг	1000 мкг	5.4%	4.5%	1866 г
Молибден, Mo	6.271 мкг	70 мкг	9%	7.6%	1116 г
Селен, Se	25.519 мкг	55 мкг	46.4%	39.1%	216 г
Фтор, F	29.99 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13338 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	0.8%	9615 г
Цинк, Zn	0.4044 мг	12 мг	3.4%	2.9%	2967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.247 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Лактоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	5.473 г	~
Аргинин*	0.68 г	~
Валин	0.806 г	~
Гистидин*	0.444 г	~
Изолейцин	0.791 г	~
Лейцин	1.459 г	~
Лизин	1.151 г	~
Метионин	0.397 г	~
Метионин + Цистеин	0.507 г	~
Треонин	0.65 г	~
Триптофан	0.154 г	~
Фенилаланин	0.748 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.473 г	~
Заменимые аминокислоты	7.318 г	~
Аланин	0.406 г	~
Аспарагиновая кислота	0.873 г	~
Глицин	0.24 г	~
Глутаминовая кислота	2.583 г	~
Пролин	1.513 г	~
Серин	0.706 г	~
Тирозин	0.725 г	~
Цистеин	0.109 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.268 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.115 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.649 г	min 16.8 г	3.9%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.051 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.534 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.165 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.144 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Ванильно-шоколадный чизкейк составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.7 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	55.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ванильно-шоколадный чизкейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 27,3 %, селеном - 46,4 %

Чем полезен Ванильно-шоколадный чизкейк

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ванильно-шоколадный чизкейк, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ванильно-шоколадный чизкейк, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырная пицца на лаваше

Домашний оливковый майонез

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе