Рецепт Котлеты рыбные (пикша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные (пикша)

Пикша (Жарка котлеты)	823 г
Морковь, красная (Жарка)	285 г
Картофель (Жарка)	193 г
Лук репчатый (Жарка)	180 г
Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный молотый	1 г
Масло подсолнечное	70 г

Способ приготовления

Для фарша берём 2 крупные моркови, 2 средние картофелины и 1 большую луковицу, а также 2 средние тушки пикши. Всё крупно или средне перемалываем в мясорубке, добавляем 2 яйца, соль и перец и вымешиваем фарш. Затем формируем небольшие котлетки и приготавливаем их в пароварке 25-30 минут. Незадолго до окончания готовки в пароварке разогреваем сковороду и добавляем подсолнечное масло. Выход котлет в рецепте - 3 сковороды из расчёта 7-8 котлет на сковороду.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные (пикша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1194 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	12.3%	576 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	9.5%	747 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.6%	4294 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.6%	1538 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	2.2%	3224 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	482 мкг	900 мкг	53.6%	38%	187 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	2.704 мг	5 мг	54.1%	38.4%	185 г
бета Криптоксантин	0.042 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.18 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3.6%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	5.3%	1333 г
Витамин В4, холин	24.19 мг	500 мг	4.8%	3.4%	2067 г
Витамин В5, пантотеновая	0.257 мг	5 мг	5.1%	3.6%	1946 г
Витамин В6, пиридоксин	0.116 мг	2 мг	5.8%	4.1%	1724 г
Витамин В9, фолаты	5.7 мкг	400 мкг	1.4%	1%	7018 г
Витамин В12, кобаламин	0.05 мкг	3 мкг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.75 мг	90 мг	3.1%	2.2%	3273 г
Витамин D, кальциферол	0.212 мкг	10 мкг	2.1%	1.5%	4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.12 мг	15 мг	20.8%	14.8%	481 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	2.254 мкг	50 мкг	4.5%	3.2%	2218 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.1%	3429 г
Витамин РР, НЭ	5.2653 мг	20 мг	26.3%	18.7%	380 г
Ниацин	1.844 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	328 мг	2500 мг	13.1%	9.3%	762 г
Кальций, Ca	34.96 мг	1000 мг	3.5%	2.5%	2860 г
Магний, Mg	35.21 мг	400 мг	8.8%	6.2%	1136 г
Натрий, Na	730.71 мг	1300 мг	56.2%	39.9%	178 г
Сера, S	172.68 мг	1000 мг	17.3%	12.3%	579 г
Фосфор, P	153 мг	800 мг	19.1%	13.5%	523 г
Хлор, Cl	1193.04 мг	2300 мг	51.9%	36.8%	193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	289 мкг	~
Бор, B	51 мкг	~
Ванадий, V	25.18 мкг	~
Железо, Fe	1.08 мг	18 мг	6%	4.3%	1667 г
Йод, I	111.34 мкг	150 мкг	74.2%	52.6%	135 г
Кобальт, Co	17.272 мкг	10 мкг	172.7%	122.5%	58 г
Литий, Li	14.511 мкг	~
Марганец, Mn	0.1636 мг	2 мг	8.2%	5.8%	1222 г
Медь, Cu	217.33 мкг	1000 мкг	21.7%	15.4%	460 г
Молибден, Mo	6.739 мкг	70 мкг	9.6%	6.8%	1039 г
Никель, Ni	6.363 мкг	~
Рубидий, Rb	159.5 мкг	~
Селен, Se	3.132 мкг	55 мкг	5.7%	4%	1756 г
Фтор, F	15.28 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26178 г
Хром, Cr	42.03 мкг	50 мкг	84.1%	59.6%	119 г
Цинк, Zn	0.6162 мг	12 мг	5.1%	3.6%	1947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.446 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.245 г	~
Аргинин*	0.864 г	~
Валин	0.809 г	~
Гистидин*	0.332 г	~
Изолейцин	0.75 г	~
Лейцин	1.132 г	~
Лизин	1.282 г	~
Метионин	0.431 г	~
Метионин + Цистеин	0.648 г	~
Треонин	0.659 г	~
Триптофан	0.159 г	~
Фенилаланин	0.583 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.451 г	~
Аланин	1.043 г	~
Аспарагиновая кислота	1.366 г	~
Глицин	0.792 г	~
Глутаминовая кислота	1.98 г	~
Пролин	0.866 г	~
Серин	0.527 г	~
Тирозин	0.424 г	~
Цистеин	0.217 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.081 мг	~
бета Ситостерол	12.259 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.59 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.339 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.967 г	min 16.8 г	11.7%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.038 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.875 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.802 г	от 11.2 до 20.6 г	33.9%	24%
18:2 Линолевая (ud)	3.786 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные (пикша) составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141 кКал	-%
	Белки	13.2 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	70.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ (ПИКША)

Котлеты рыбные (пикша) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,6 %, бэта-каротином - 54,1 %, витамином E - 20,8 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 13,1 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 51,9 %, йодом - 74,2 %, кобальтом - 172,7 %, медью - 21,7 %, хромом - 84,1 %

Чем полезен Котлеты рыбные (пикша)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты рыбные (пикша), калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные (пикша), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-04

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 92%

Светлана.

2024-06-03

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Закуска из яблока и овощей

Салат коул слоу с красной капустой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе