Рецепт пюре картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пюре картофеля

Картофель (Варка со сливом) 1236 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Яйцо куриное 109 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 35 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 287 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пюре картофеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 4.1% 2714 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.3% 1750 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 6.3% 1752 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.5% 2000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.9% 2856 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 4.1% 2703 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.6% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.4% 1731 г
Витамин В4, холин 20.98 мг 500 мг 4.2% 4.6% 2383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 8.4% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 13.6% 813 г
Витамин В9, фолаты 7.428 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5385 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 3.9% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 10.86 мг 90 мг 12.1% 13.4% 829 г
Витамин D, кальциферол 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 2% 5435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 1% 10870 г
Витамин Н, биотин 1.994 мкг 50 мкг 4% 4.4% 2508 г
Витамин РР, НЭ 1.754 мг 20 мг 8.8% 9.7% 1140 г
Ниацин 0.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.6 мг 2500 мг 16.1% 17.8% 621 г
Кальций, Ca 34.24 мг 1000 мг 3.4% 3.8% 2921 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 5.1% 2191 г
Натрий, Na 233.39 мг 1300 мг 18% 19.9% 557 г
Сера, S 42.38 мг 1000 мг 4.2% 4.6% 2360 г
Фосфор, P 69.5 мг 800 мг 8.7% 9.6% 1151 г
Хлор, Cl 404.1 мг 2300 мг 17.6% 19.5% 569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 662.1 мкг ~
Бор, B 87.4 мкг ~
Ванадий, V 113.19 мкг ~
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 4.9% 2287 г
Йод, I 6.73 мкг 150 мкг 4.5% 5% 2229 г
Кобальт, Co 4.692 мкг 10 мкг 46.9% 51.9% 213 г
Литий, Li 58.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 7.4% 1497 г
Медь, Cu 115.66 мкг 1000 мкг 11.6% 12.8% 865 г
Молибден, Mo 7.97 мкг 70 мкг 11.4% 12.6% 878 г
Никель, Ni 3.798 мкг ~
Олово, Sn 2.29 мкг ~
Рубидий, Rb 379.8 мкг ~
Селен, Se 2.704 мкг 55 мкг 4.9% 5.4% 2034 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Фтор, F 30 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Хром, Cr 8.22 мкг 50 мкг 16.4% 18.1% 608 г
Цинк, Zn 0.425 мг 12 мг 3.5% 3.9% 2824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.939 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.555 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.901 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.321 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.934 г min 16.8 г 5.6% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность пюре картофеля составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ КАРТОФЕЛЯ

пюре картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином C - 12,1 %, калием - 16,1 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 46,9 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен пюре картофеля

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пюре картофеля, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пюре картофеля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги