Рецепт Куриные шашлычки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные шашлычки

Куриная грудка (филе) 950 г
Соевый Соус [Сэн Сой] 50 г
Сметана 15% жирности 164 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные шашлычки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.2 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 37.4 г 76 г 49.2% 22.1% 203 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 5.5% 812 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 1% 4448 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.5 мкг 900 мкг 4.7% 2.1% 2118 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.5% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.4% 1333 г
Витамин В4, холин 139.74 мг 500 мг 27.9% 12.6% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 2.393 мг 5 мг 47.9% 21.6% 209 г
Витамин В6, пиридоксин 1.265 мг 2 мг 63.3% 28.5% 158 г
Витамин В9, фолаты 16.596 мкг 400 мкг 4.1% 1.8% 2410 г
Витамин В12, кобаламин 0.432 мкг 3 мкг 14.4% 6.5% 694 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 2.8% 1584 г
Витамин Н, биотин 0.903 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5537 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 12.0585 мг 20 мг 60.3% 27.1% 166 г
Ниацин 16.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 482.78 мг 2500 мг 19.3% 8.7% 518 г
Кальций, Ca 35.88 мг 1000 мг 3.6% 1.6% 2787 г
Магний, Mg 135.47 мг 400 мг 33.9% 15.3% 295 г
Натрий, Na 103.52 мг 1300 мг 8% 3.6% 1256 г
Сера, S 355.07 мг 1000 мг 35.5% 16% 282 г
Фосфор, P 280.9 мг 800 мг 35.1% 15.8% 285 г
Хлор, Cl 139.44 мг 2300 мг 6.1% 2.7% 1649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.4 мкг ~
Железо, Fe 2.22 мг 18 мг 12.3% 5.5% 811 г
Йод, I 11.69 мкг 150 мкг 7.8% 3.5% 1283 г
Кобальт, Co 14.005 мкг 10 мкг 140.1% 63.1% 71 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6309 г
Медь, Cu 129.65 мкг 1000 мкг 13% 5.9% 771 г
Молибден, Mo 18.355 мкг 70 мкг 26.2% 11.8% 381 г
Олово, Sn 3.47 мкг ~
Селен, Se 35.384 мкг 55 мкг 64.3% 28.9% 155 г
Стронций, Sr 4.54 мкг ~
Фтор, F 205.68 мкг 4000 мкг 5.1% 2.3% 1945 г
Хром, Cr 39.21 мкг 50 мкг 78.4% 35.3% 128 г
Цинк, Zn 2.0915 мг 12 мг 17.4% 7.8% 574 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.816 г ~
Валин 2.011 г ~
Гистидин* 2.042 г ~
Изолейцин 1.748 г ~
Лейцин 3.064 г ~
Лизин 4.085 г ~
Метионин 0.696 г ~
Метионин + Цистеин 1.346 г ~
Треонин 1.717 г ~
Триптофан 0.588 г ~
Фенилаланин 1.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.033 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.011 г ~
Аспарагиновая кислота 3.002 г ~
Гидроксипролин 0.325 г ~
Глицин 1.423 г ~
Глутаминовая кислота 4.379 г ~
Пролин 1.563 г ~
Серин 1.563 г ~
Тирозин 1.393 г ~
Цистеин 0.665 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.477 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.193 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.314 г min 16.8 г 13.8% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.897 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Куриные шашлычки составляет 222,2 кКал.

  • Порция = 80 гр (177.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.2 кКал -%
Белки 37.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ

Куриные шашлычки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 27,9 %, витамином B5 - 47,9 %, витамином B6 - 63,3 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином PP - 60,3 %, калием - 19,3 %, магнием - 33,9 %, фосфором - 35,1 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 140,1 %, медью - 13 %, молибденом - 26,2 %, селеном - 64,3 %, хромом - 78,4 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Куриные шашлычки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные шашлычки, калорийность 222,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные шашлычки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы