Рецепт Пельмени ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени ржаные

Ржаная мука, обдирная (Варка со сливом)	400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом)	300 г
Яйцо утиное	80 г
Вода колодезная (из подземного источника)	100 г
Подсолнечное масло	10 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира	400 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Куркума, молотая	0.5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.5 ккал	1684 ккал	13.4%	5.9%	747 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	6.3%	697 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	5.5%	800 г
Углеводы	29.7 г	219 г	13.6%	6%	737 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	10%	444 г
Вода	37.7 г	2273 г	1.7%	0.8%	6029 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.3 мкг	900 мкг	1.3%	0.6%	7965 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.707 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	26.871 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.198 мг	1.5 мг	13.2%	5.9%	758 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	3.9%	1146 г
Витамин В4, холин	50.67 мг	500 мг	10.1%	4.5%	987 г
Витамин В5, пантотеновая	0.452 мг	5 мг	9%	4%	1106 г
Витамин В6, пиридоксин	0.253 мг	2 мг	12.7%	5.6%	791 г
Витамин В9, фолаты	11.436 мкг	400 мкг	2.9%	1.3%	3498 г
Витамин В12, кобаламин	0.527 мкг	3 мкг	17.6%	7.8%	569 г
Витамин C, аскорбиновая	0.29 мг	90 мг	0.3%	0.1%	31034 г
Витамин D, кальциферол	0.215 мкг	10 мкг	2.2%	1%	4651 г
Витамин D3, холекальциферол	0.215 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.408 мг	15 мг	9.4%	4.2%	1065 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	1.347 мкг	50 мкг	2.7%	1.2%	3712 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.7%	6316 г
Витамин РР, НЭ	3.1293 мг	20 мг	15.6%	6.9%	639 г
Ниацин	0.565 мг	~
Бетаин	1.607 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170.96 мг	2500 мг	6.8%	3%	1462 г
Кальций, Ca	16.09 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6215 г
Кремний, Si	0.82 мг	30 мг	2.7%	1.2%	3659 г
Магний, Mg	24.66 мг	400 мг	6.2%	2.7%	1622 г
Натрий, Na	85.57 мг	1300 мг	6.6%	2.9%	1519 г
Сера, S	99.11 мг	1000 мг	9.9%	4.4%	1009 г
Фосфор, P	121.4 мг	800 мг	15.2%	6.7%	659 г
Хлор, Cl	89.76 мг	2300 мг	3.9%	1.7%	2562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	229.7 мкг	~
Бор, B	14.3 мкг	~
Ванадий, V	13.55 мкг	~
Железо, Fe	1.755 мг	18 мг	9.8%	4.3%	1026 г
Йод, I	1.31 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	11450 г
Кобальт, Co	0.699 мкг	10 мкг	7%	3.1%	1431 г
Марганец, Mn	0.3821 мг	2 мг	19.1%	8.5%	523 г
Медь, Cu	105.85 мкг	1000 мкг	10.6%	4.7%	945 г
Молибден, Mo	3.326 мкг	70 мкг	4.8%	2.1%	2105 г
Никель, Ni	0.462 мкг	~
Олово, Sn	0.78 мкг	~
Рубидий, Rb	20.8 мкг	~
Селен, Se	15.976 мкг	55 мкг	29%	12.9%	344 г
Титан, Ti	1.66 мкг	~
Фтор, F	14.18 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	28209 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	11905 г
Цинк, Zn	1.1875 мг	12 мг	9.9%	4.4%	1011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	28.258 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.52 г	~
Валин	0.465 г	~
Гистидин*	0.282 г	~
Изолейцин	0.388 г	~
Лейцин	0.654 г	~
Лизин	0.597 г	~
Метионин	0.209 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.344 г	~
Триптофан	0.116 г	~
Фенилаланин	0.421 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.226 г	~
Заменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аланин	0.472 г	~
Аспарагиновая кислота	0.723 г	~
Гидроксипролин	0.049 г	~
Глицин	0.451 г	~
Глутаминовая кислота	1.467 г	~
Пролин	0.451 г	~
Серин	0.39 г	~
Тирозин	0.335 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.074 г	от 0.9 до 3.7 г	8.2%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.361 г	от 4.7 до 16.8 г	29%	12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.033 мг	~
бета Ситостерол	1.455 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.834 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.057 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.163 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.522 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.542 г	min 16.8 г	15.1%	6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.129 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.375 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.777 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.38 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.219 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.527 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.025 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.041 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.036 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.028 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.028 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.008 г	~

Энергетическая ценность Пельмени ржаные составляет 225,5 кКал.

Порция = 25 гр (56.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.5 кКал	-%
	Белки	10.9 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	29.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	37.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ РЖАНЫЕ

Пельмени ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 15,2 %, марганцем - 19,1 %, селеном - 29 %

Чем полезен Пельмени ржаные

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени ржаные, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени ржаные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе