Рецепт говядина в лимонном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты говядина в лимонном соусе
| Говядина, спинная часть (толстый край) | 700 г |
| Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой, приготовленный на воде | 150 г |
| Сок лимонный | 80 г |
| Лук зеленый (перо) | 40 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Крахмал картофельный | 120 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Уксус бальзамический | 32 г |
| Масло оливковое | 34 г |
Способ приготовления
говядину нарезать, залить соевым соусом, добавить 3 ложки крахмала, перемешать. Нарезать чеснок и лук (лук по диагонали кусочками по 3 см). разогреть масло, обжарить мясо, вынуть, в том же масле обжарить лук и чеснок. Ввести мясо, сахар, лимонный сок, бульон, уксус. Тушить... 1 ложку крахмала рахвести в холодной воде и ввести в соус.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "говядина в лимонном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.9 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 6% | 1034 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 9.5% | 644 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 8.5% | 718 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 3.1% | 1991 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3423 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.2 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.7% | 8036 г |
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.8% | 7576 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.5% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 4.2% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 40.88 мг | 500 мг | 8.2% | 5% | 1223 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 3.7% | 1672 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 7.4% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.609 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7131 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.51 мкг | 3 мкг | 50.3% | 30.9% | 199 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.42 мг | 90 мг | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.737 мг | 15 мг | 4.9% | 3% | 2035 г |
| Витамин Н, биотин | 1.771 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.1% | 2823 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 2.8% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6917 мг | 20 мг | 23.5% | 14.4% | 426 г |
| Ниацин | 2.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.5 мг | 2500 мг | 8.5% | 5.2% | 1171 г |
| Кальций, Ca | 17.19 мг | 1000 мг | 1.7% | 1% | 5817 г |
| Магний, Mg | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 2.2% | 2778 г |
| Натрий, Na | 174.87 мг | 1300 мг | 13.5% | 8.3% | 743 г |
| Сера, S | 134.3 мг | 1000 мг | 13.4% | 8.2% | 745 г |
| Фосфор, P | 120.4 мг | 800 мг | 15.1% | 9.3% | 664 г |
| Хлор, Cl | 36.29 мг | 2300 мг | 1.6% | 1% | 6338 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.656 мг | 18 мг | 9.2% | 5.6% | 1087 г |
| Йод, I | 4.22 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.7% | 3555 г |
| Кобальт, Co | 4.333 мкг | 10 мкг | 43.3% | 26.6% | 231 г |
| Марганец, Mn | 0.0327 мг | 2 мг | 1.6% | 1% | 6116 г |
| Медь, Cu | 109.85 мкг | 1000 мкг | 11% | 6.8% | 910 г |
| Молибден, Mo | 7.396 мкг | 70 мкг | 10.6% | 6.5% | 946 г |
| Никель, Ni | 4.992 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.94 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.075 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 73333 г |
| Фтор, F | 36.57 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10938 г |
| Хром, Cr | 4.89 мкг | 50 мкг | 9.8% | 6% | 1022 г |
| Цинк, Zn | 1.9031 мг | 12 мг | 15.9% | 9.8% | 631 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.803 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.819 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.366 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.892 г | min 16.8 г | 11.3% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.835 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.346 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.343 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина в лимонном соусе составляет 162,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 162.9 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 7.8 г | -% | |
| Углеводы | 11 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 66.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА В ЛИМОННОМ СОУСЕ
говядина в лимонном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 43,3 %, медью - 11 %, цинком - 15,9 %
Чем полезен говядина в лимонном соусе
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат из моркови с изюмом
- Конфеты шоколадные Трюфель французский классический
- Икра из сладкого перца
- Крабовые деш.
- Протеин 80% (Щучинский)
- Оладушки с тыквой р/м.
- Скумбрия горячего копчения
- Мусс
- Панангин
- Свинная отбивная (карбонад)
- BIO MAX
- Макароны ржаные, сырые (Goliard)
- Макароны ржаные, вареные (Goliard)
- Мажитель
- lenivue golubsu
- картофель с солеными грибами
- пирог жареный с луком яйцом
- Банкет
- Суп из плавленых сырков с семгой
- хлебцы гречневые
- гороховая каша с курицей
- чечевичный суп
- салат капуста+морковка
- капуста тушенная с курицей
- Мороженое Протеиновое 1
- вкусная гречка с грибами
- сырок творожный КДП
- Печенье "Бодрое утро" со злаками и медом
- стручковая фасоль+мексиканская смесь
- Творог "Домик в деревне 5,5%" мягкий
- Свекла с чесноком постная
- куриные медальоны жареные
- Авакадо
- Восточная смесь (4 сезона)
- Творог Амка Рязанский обезж
- витамин алфавит 1
- Салат "Соте из баклажанов с морковью по-корейски"
- хрен столовый
- Хлебцы Finn Crisp
- овощи по деревенски
- творог столовый 2%
- отруби овсяные
- сельдь в масле
- йогурт клубничный
- Борщ
- Котлеты капустные
- икра из водорослей в соусе
- витамины алфавит 2
- колбаса с/к Тихорецкая еврейская
- кукурузная молочная каша
- чай с медом
- Салат с тунцом и фасолью
- Белая фасоль
- Салат "Леди"
- Салат свежий
- салат из огурцов с сельдереем
- САЛАТ
- Дуовит красный
- витамины алфавит 3
- Салат "А-ля-оливье"
- Дуовит синяя
- Майонез
- Мороженое 2 протеиновое
- суп с макаронами
- Батончик орехово-фруктовый Избенка
- Компот вишневый
- винегрет
- плов с курицей
- Котлеты сантон
- грибы жареные
- Чай с молоком
- Салат
- Печенье сдобное "Яшкино"
- печенье Юбилейное
- запеканка
- Пахлава
- Сладкие гренки
- салат из капусты с уксусом
- куриное филе отварное
- спагетти
- блины с печенью
- пюре манго
- коктель с манго
- Морская капуста с оливковым маслом 5 гр
- Суп овощной
- Шоколад "Особый"
- Сыр плавленный с ветчиной Rokler
- котлета постная свекольная
- Сайра консервированная натуральная
- Салат из сайры
- Ванильный пудинг Campina
- рис с курагой
- творог медынский мед с миндалем
- Подушечки Любятово
- Фасоль красная отборная южная сухая
- Сельдь по-исландски в ликеро-вишневой заливке "Черри"
- равиоли с творогом
- Пиридоксин. B6
- zabaione mandeln
- Булгур Braviolli
Метки: Как приготовить говядина в лимонном соусе, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина в лимонном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-05-02
Калорийность: 1015 кКал
2024-05-22
Калорийность: 1106 кКал
2024-05-11
Калорийность: 1160 кКал
Новые рецепты
Щи щавелевые, без мяса
28.9
1.3
0.7
4.3
21
Омлет на пару в формочках
112.8
8.2
7.4
3.1
11
Мороженое ванильное с шоколадной крошкой
120
7.5
3.4
14.3
7
Интересные блоги
