Рецепт Фарш из курицы с манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из курицы с манкой

Куриная грудка (филе) 2380 г
Говядина, шейная часть, только мясо 490 г
Свинина жирная 210 г
Курица, кожа с окорочка, сырая 200 г
Лук репчатый 630 г
Манная крупа 288 г
Чеснок 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 62 г
Бульон Приправа Куриный с Пряностями [Роллтон] 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из курицы с манкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.1% 442 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.1% 778 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.9% 3269 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.9% 3377 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.709 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.4% 2609 г
Витамин В4, холин 55.06 мг 500 мг 11% 6.9% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.992 мг 5 мг 19.8% 12.4% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 16.9% 370 г
Витамин В9, фолаты 8.317 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4809 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 9.9% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 3.8% 1639 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.354 мг 20 мг 26.8% 16.8% 374 г
Ниацин 6.158 мг ~
Бетаин 3.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.58 мг 2500 мг 10.1% 6.3% 990 г
Кальций, Ca 15.24 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6562 г
Кремний, Si 1.144 мг 30 мг 3.8% 2.4% 2622 г
Магний, Mg 54.19 мг 400 мг 13.5% 8.4% 738 г
Натрий, Na 54.91 мг 1300 мг 4.2% 2.6% 2368 г
Сера, S 175.45 мг 1000 мг 17.5% 10.9% 570 г
Фосфор, P 142.3 мг 800 мг 17.8% 11.1% 562 г
Хлор, Cl 49.55 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.3 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 6.83 мкг ~
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 4.5% 1382 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 1.7% 3641 г
Кобальт, Co 7.749 мкг 10 мкг 77.5% 48.5% 129 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.0854 мг 2 мг 4.3% 2.7% 2342 г
Медь, Cu 75.48 мкг 1000 мкг 7.5% 4.7% 1325 г
Молибден, Mo 7.642 мкг 70 мкг 10.9% 6.8% 916 г
Никель, Ni 1.974 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 69.3 мкг ~
Селен, Se 15.619 мкг 55 мкг 28.4% 17.8% 352 г
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 79.92 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 5005 г
Хром, Cr 15.06 мкг 50 мкг 30.1% 18.8% 332 г
Цинк, Zn 1.9287 мг 12 мг 16.1% 10.1% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.265 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.842 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.398 г ~
Лизин 1.741 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.521 г ~
Треонин 0.776 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.932 г ~
Аспарагиновая кислота 1.385 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 2.294 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.359 г от 4.7 до 16.8 г 28.9% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.07 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.378 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.89 г min 16.8 г 17.2% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.543 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.44 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.297 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.4 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш из курицы с манкой составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ КУРИЦЫ С МАНКОЙ

Фарш из курицы с манкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 26,8 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 77,5 %, селеном - 28,4 %, хромом - 30,1 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Фарш из курицы с манкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из курицы с манкой, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из курицы с манкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги