Рецепт Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат

Скумбрия, запеченная с травами 150 г
Гречка отварная Увелка 100 г
Соус грибной 30 г
Помидор (томат), грунтовый 120 г
Огурец грунтовый 50 г
Салат Айсберг [Белая Дача] 40 г
Конопляное масло 5 г
Лук репчатый 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 9.7% 974 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.9% 949 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.1% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.1% 1538 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2907 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.4 мкг 900 мкг 5% 4.7% 1982 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.249 мг 5 мг 5% 4.7% 2008 г
бета Криптоксантин 0.178 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 7.2% 1314 г
Витамин В4, холин 3.29 мг 500 мг 0.7% 0.7% 15198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 8.9% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 16.6% 568 г
Витамин В9, фолаты 7.919 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5051 г
Витамин В12, кобаламин 4.676 мкг 3 мкг 155.9% 147.2% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 9.11 мг 90 мг 10.1% 9.5% 988 г
Витамин D, кальциферол 6.273 мкг 10 мкг 62.7% 59.2% 159 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.468 мг 15 мг 9.8% 9.3% 1022 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.834 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5995 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 14.6% 645 г
Витамин РР, НЭ 4.8871 мг 20 мг 24.4% 23% 409 г
Ниацин 3.132 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.22 мг 2500 мг 8.4% 7.9% 1195 г
Кальций, Ca 27.52 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3634 г
Кремний, Si 7.197 мг 30 мг 24% 22.7% 417 г
Магний, Mg 25.81 мг 400 мг 6.5% 6.1% 1550 г
Натрий, Na 155.74 мг 1300 мг 12% 11.3% 835 г
Сера, S 76.67 мг 1000 мг 7.7% 7.3% 1304 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 13.5% 698 г
Хлор, Cl 84.72 мг 2300 мг 3.7% 3.5% 2715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.2 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 5.3% 1779 г
Йод, I 18.93 мкг 150 мкг 12.6% 11.9% 792 г
Кобальт, Co 9.949 мкг 10 мкг 99.5% 94% 101 г
Литий, Li 7.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.1185 мг 2 мг 5.9% 5.6% 1688 г
Медь, Cu 139.16 мкг 1000 мкг 13.9% 13.1% 719 г
Молибден, Mo 3.862 мкг 70 мкг 5.5% 5.2% 1813 г
Никель, Ni 5.691 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 0.938 мкг 55 мкг 1.7% 1.6% 5864 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Титан, Ti 1.15 мкг ~
Фтор, F 573.47 мкг 4000 мкг 14.3% 13.5% 698 г
Хром, Cr 23.69 мкг 50 мкг 47.4% 44.8% 211 г
Цинк, Zn 0.4005 мг 12 мг 3.3% 3.1% 2996 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 1.165 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.031 г от 0.9 до 3.7 г 100% 94.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.855 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.268 мг ~
бета Ситостерол 0.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.751 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.558 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.938 г min 16.8 г 11.5% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.35 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.057 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.211 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.277 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.039 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.514 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ГРЕЧКОЙ И ГРИБНЫМ СОУСОМ + ОВОЩНОЙ САЛАТ

Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 155,9 %, витамином D - 62,7 %, витамином K - 15,5 %, витамином PP - 24,4 %, кремнием - 24 %, фосфором - 14,3 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 99,5 %, медью - 13,9 %, фтором - 14,3 %, хромом - 47,4 %

Чем полезен Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с гречкой и грибным соусом + овощной салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги