Рецепт Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем

Семга соленая	120 г
Сельдь тихоокеанская жирная (Варка)	68 г
Скумбрия дальневосточная (Варка)	135 г
Лук репчатый (Варка без слива)	39 г
Морковь (Варка без слива)	55 г
Вода	1000 г
Кабачок (Варка без слива)	102 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива)	25 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом)	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Рыбку почистила, отделила филе, удалила косточки, отварила 5 минут в водице, процедила бульон. Всю рыбку перебрала и проверила на наличие костей, попавшие косточки удалила.В бульон заложила почищенные и произвольно порезанные овощи. Добавила лавровый лист и горошинку душистого перца.Проварила овощи 10 минут и добавила перебранную от костей рыбку. Варила ещё 15 минут.Посолила по вкусу.Ламинарию сушёную отварила и добавила в уху. Уха готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	59.8 ккал	1684 ккал	3.6%	6%	2816 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	11.2%	1490 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	11.7%	1436 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.8%	19909 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.3%	5000 г
Вода	88.6 г	2273 г	3.9%	6.5%	2565 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.2 мкг	900 мкг	10%	16.7%	998 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.537 мг	5 мг	10.7%	17.9%	931 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	3.5%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	5.7%	2903 г
Витамин В4, холин	5.59 мг	500 мг	1.1%	1.8%	8945 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	7.9%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	9.7%	1739 г
Витамин В9, фолаты	4.044 мкг	400 мкг	1%	1.7%	9891 г
Витамин В12, кобаламин	0.815 мкг	3 мкг	27.2%	45.5%	368 г
Витамин C, аскорбиновая	0.98 мг	90 мг	1.1%	1.8%	9184 г
Витамин D, кальциферол	4.284 мкг	10 мкг	42.8%	71.6%	233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.558 мг	15 мг	3.7%	6.2%	2688 г
Витамин Н, биотин	0.133 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	37594 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	3.8%	4286 г
Витамин РР, НЭ	2.3204 мг	20 мг	11.6%	19.4%	862 г
Ниацин	1.544 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	99.77 мг	2500 мг	4%	6.7%	2506 г
Кальций, Ca	17.02 мг	1000 мг	1.7%	2.8%	5875 г
Кремний, Si	3.16 мг	30 мг	10.5%	17.6%	949 г
Магний, Mg	15.02 мг	400 мг	3.8%	6.4%	2663 г
Натрий, Na	383.3 мг	1300 мг	29.5%	49.3%	339 г
Сера, S	54.54 мг	1000 мг	5.5%	9.2%	1834 г
Фосфор, P	57.2 мг	800 мг	7.2%	12%	1399 г
Хлор, Cl	583.46 мг	2300 мг	25.4%	42.5%	394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27.3 мкг	~
Бор, B	13 мкг	~
Ванадий, V	3.96 мкг	~
Железо, Fe	0.778 мг	18 мг	4.3%	7.2%	2314 г
Йод, I	30.07 мкг	150 мкг	20%	33.4%	499 г
Кобальт, Co	6.269 мкг	10 мкг	62.7%	104.8%	160 г
Литий, Li	0.438 мкг	~
Марганец, Mn	0.0321 мг	2 мг	1.6%	2.7%	6231 г
Медь, Cu	64.28 мкг	1000 мкг	6.4%	10.7%	1556 г
Молибден, Mo	2.961 мкг	70 мкг	4.2%	7%	2364 г
Никель, Ni	1.322 мкг	~
Рубидий, Rb	13.3 мкг	~
Селен, Se	5.48 мкг	55 мкг	10%	16.7%	1004 г
Стронций, Sr	0.24 мкг	~
Фтор, F	204.42 мкг	4000 мкг	5.1%	8.5%	1957 г
Хром, Cr	9.41 мкг	50 мкг	18.8%	31.4%	531 г
Цинк, Zn	0.2652 мг	12 мг	2.2%	3.7%	4525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.032 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.007 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.004 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аланин	0.004 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.018 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.923 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	167.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.193 г	от 4.7 до 16.8 г	4.1%	6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.63 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.789 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.107 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.25 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.49 г	min 16.8 г	8.9%	14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.209 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.261 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.266 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.109 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	16.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.041 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.064 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.208 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.059 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.23 г	~

Энергетическая ценность Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем составляет 59,8 кКал.

Порция = 393 гр (235 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.8 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	88.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ СКУМБРИИ, СЕЛЬДИ, СЁМГИ С КАБАЧКОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,2 %, витамином D - 42,8 %, витамином PP - 11,6 %, хлором - 25,4 %, йодом - 20 %, кобальтом - 62,7 %, хромом - 18,8 %

Чем полезен Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем, калорийность 59,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из скумбрии, сельди, сёмги с кабачком и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожные кето куличи

Суп со свининой и грибами

Десерт из овсянки и бананов

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Зайчатина

2024-05-01

Калорийность: 2058 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-02

Калорийность: 1869 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе