Рецепт Печёночные оладьи 27.10.2013. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные оладьи 27.10.2013

Лук репчатый 93 г
Печень говяжья 550 г
Яйцо куриное 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи 27.10.2013".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.6 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 15.5% 388 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.3% 824 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3502 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8070.6 мкг 900 мкг 896.7% 538.2% 11 г
Ретинол 7.908 мг ~
бета Каротин 0.974 мг 5 мг 19.5% 11.7% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 12.3% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 2.178 мг 1.8 мг 121% 72.6% 83 г
Витамин В4, холин 653.17 мг 500 мг 130.6% 78.4% 77 г
Витамин В5, пантотеновая 6.759 мг 5 мг 135.2% 81.2% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 21.5% 280 г
Витамин В9, фолаты 232.643 мкг 400 мкг 58.2% 34.9% 172 г
Витамин В12, кобаламин 57.582 мкг 3 мкг 1919.4% 1152.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 33.24 мг 90 мг 36.9% 22.1% 271 г
Витамин D, кальциферол 1.555 мкг 10 мкг 15.6% 9.4% 643 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.018 мг 15 мг 6.8% 4.1% 1473 г
Витамин Н, биотин 97.567 мкг 50 мкг 195.1% 117.1% 51 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 13.1659 мг 20 мг 65.8% 39.5% 152 г
Ниацин 8.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.22 мг 2500 мг 12.7% 7.6% 786 г
Кальций, Ca 23.3 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4292 г
Кремний, Si 0.81 мг 30 мг 2.7% 1.6% 3704 г
Магний, Mg 21.61 мг 400 мг 5.4% 3.2% 1851 г
Натрий, Na 123.69 мг 1300 мг 9.5% 5.7% 1051 г
Сера, S 270.22 мг 1000 мг 27% 16.2% 370 г
Фосфор, P 344 мг 800 мг 43% 25.8% 233 г
Хлор, Cl 127.05 мг 2300 мг 5.5% 3.3% 1810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.8 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Железо, Fe 7.179 мг 18 мг 39.9% 23.9% 251 г
Йод, I 10.01 мкг 150 мкг 6.7% 4% 1499 г
Кобальт, Co 21.62 мкг 10 мкг 216.2% 129.8% 46 г
Марганец, Mn 0.3442 мг 2 мг 17.2% 10.3% 581 г
Медь, Cu 3669.38 мкг 1000 мкг 366.9% 220.2% 27 г
Молибден, Mo 106.446 мкг 70 мкг 152.1% 91.3% 66 г
Никель, Ni 60.852 мкг ~
Рубидий, Rb 77.1 мкг ~
Селен, Se 43.47 мкг 55 мкг 79% 47.4% 127 г
Фтор, F 234.99 мкг 4000 мкг 5.9% 3.5% 1702 г
Хром, Cr 31.68 мкг 50 мкг 63.4% 38.1% 158 г
Цинк, Zn 5.1233 мг 12 мг 42.7% 25.6% 234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.361 г ~
Валин 1.336 г ~
Гистидин* 0.876 г ~
Изолейцин 1.002 г ~
Лейцин 1.72 г ~
Лизин 1.537 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.857 г ~
Треонин 0.889 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.101 г ~
Аспарагиновая кислота 1.519 г ~
Глицин 0.981 г ~
Глутаминовая кислота 2.212 г ~
Пролин 1.052 г ~
Серин 0.799 г ~
Тирозин 0.788 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 360.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.888 г min 16.8 г 11.2% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.511 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.06 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.614 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.229 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.172 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи 27.10.2013 составляет 166,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.6 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ 27.10.2013

Печёночные оладьи 27.10.2013 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 896,7 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 121 %, холином - 130,6 %, витамином B5 - 135,2 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B9 - 58,2 %, витамином B12 - 1919,4 %, витамином C - 36,9 %, витамином D - 15,6 %, витамином H - 195,1 %, витамином PP - 65,8 %, калием - 12,7 %, фосфором - 43 %, железом - 39,9 %, кобальтом - 216,2 %, марганцем - 17,2 %, медью - 366,9 %, молибденом - 152,1 %, селеном - 79 %, хромом - 63,4 %, цинком - 42,7 %

Чем полезен Печёночные оладьи 27.10.2013

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные оладьи 27.10.2013, калорийность 166,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные оладьи 27.10.2013, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги