Рецепт Оджахури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оджахури

Свинина, лопаточная часть (Жарка крупным куском) 281 г
Картофель (Жарка из варёного) 720 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 128 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оджахури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 6.2% 1310 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.8% 1037 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 4.7% 1738 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.8% 4545 г
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 2% 4167 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 12.1% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.4% 1837 г
Витамин В4, холин 21.42 мг 500 мг 4.3% 3.5% 2334 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 7.1% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 12.9% 635 г
Витамин В9, фолаты 5.933 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6742 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 8.4% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 12.87 мг 90 мг 14.3% 11.7% 699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.4% 6048 г
Витамин Н, биотин 1.503 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3327 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.8628 мг 20 мг 9.3% 7.6% 1074 г
Ниацин 1.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.35 мг 2500 мг 17.8% 14.5% 563 г
Кальций, Ca 10.89 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9183 г
Кремний, Si 32.768 мг 30 мг 109.2% 89% 92 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 4.5% 1807 г
Натрий, Na 12.36 мг 1300 мг 1% 0.8% 10518 г
Сера, S 88.13 мг 1000 мг 8.8% 7.2% 1135 г
Фосфор, P 77.5 мг 800 мг 9.7% 7.9% 1032 г
Хлор, Cl 54.59 мг 2300 мг 2.4% 2% 4213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 567.7 мкг ~
Бор, B 88.3 мкг ~
Ванадий, V 95.42 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 4.5% 1811 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 2.4% 3417 г
Кобальт, Co 6.024 мкг 10 мкг 60.2% 49.1% 166 г
Литий, Li 52.992 мкг ~
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 5.5% 1502 г
Медь, Cu 134.89 мкг 1000 мкг 13.5% 11% 741 г
Молибден, Mo 9.076 мкг 70 мкг 13% 10.6% 771 г
Никель, Ni 7.591 мкг ~
Олово, Sn 6.65 мкг ~
Рубидий, Rb 339.6 мкг ~
Селен, Se 0.259 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21236 г
Стронций, Sr 5.94 мкг ~
Фтор, F 48.23 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8294 г
Хром, Cr 10.03 мкг 50 мкг 20.1% 16.4% 499 г
Цинк, Zn 0.8694 мг 12 мг 7.2% 5.9% 1380 г
Цирконий, Zr 2.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 1.053 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.116 г min 16.8 г 0.7% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Оджахури составляет 122,7 кКал.

  • Порция = 900 гр (1104.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОДЖАХУРИ

Оджахури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином C - 14,3 %, калием - 17,8 %, кремнием - 109,2 %, кобальтом - 60,2 %, медью - 13,5 %, молибденом - 13 %, хромом - 20,1 %

Чем полезен Оджахури

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оджахури, калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оджахури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты