Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Ребра Свиные [Великолукский Мясокомбинат] 1630 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 123 г
Морковь (Варка со сливом) 117 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Лук репчатый (Варка без слива) 192 г
Свекла (Варка без слива) 345 г
Морковь (Варка без слива) 135 г
Помидоры Целые без Кожуры [Helcom] 742 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 106 г
Картофель (Варка без слива) 275 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 858 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 12 г
Базилик, свежий 11 г
Укроп (Варка без слива) 12 г
Фасоль Белая [Heinz] 245 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.2% 1288 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 12.7% 727 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.2% 2831 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96 мкг 900 мкг 10.7% 9.9% 938 г
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.604 мг 5 мг 12.1% 11.2% 828 г
бета Криптоксантин 0.133 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.792 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 1% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин В4, холин 3.63 мг 500 мг 0.7% 0.6% 13774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 2% 4545 г
Витамин В9, фолаты 4.471 мкг 400 мкг 1.1% 1% 8947 г
Витамин C, аскорбиновая 5.34 мг 90 мг 5.9% 5.4% 1685 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 0.5% 21127 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49020 г
Витамин К, филлохинон 18.3 мкг 120 мкг 15.3% 14.1% 656 г
Витамин РР, НЭ 0.312 мг 20 мг 1.6% 1.5% 6410 г
Ниацин 0.223 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.94 мг 2500 мг 4.9% 4.5% 2034 г
Кальций, Ca 17.51 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5711 г
Кремний, Si 11.206 мг 30 мг 37.4% 34.5% 268 г
Магний, Mg 8.49 мг 400 мг 2.1% 1.9% 4711 г
Натрий, Na 143.35 мг 1300 мг 11% 10.1% 907 г
Сера, S 13.48 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7418 г
Фосфор, P 17.2 мг 800 мг 2.2% 2% 4651 г
Хлор, Cl 227.19 мг 2300 мг 9.9% 9.1% 1012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.7 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 11.01 мкг ~
Железо, Fe 0.352 мг 18 мг 2% 1.8% 5114 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Кобальт, Co 1.328 мкг 10 мкг 13.3% 12.3% 753 г
Литий, Li 5.153 мкг ~
Марганец, Mn 0.0876 мг 2 мг 4.4% 4.1% 2283 г
Медь, Cu 41.94 мкг 1000 мкг 4.2% 3.9% 2384 г
Молибден, Mo 2.865 мкг 70 мкг 4.1% 3.8% 2443 г
Никель, Ni 2.575 мкг ~
Рубидий, Rb 53 мкг ~
Селен, Se 0.141 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 39007 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 14.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28551 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 3.4% 2703 г
Цинк, Zn 0.1912 мг 12 мг 1.6% 1.5% 6276 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.126 мг ~
бета Ситостерол 0.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,1 %, витамином K - 15,3 %, кремнием - 37,4 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 108,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты