Рецепт Шоколадно-сливочный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадно-сливочный рулет

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 400 г
Сахар песок 135 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Шоколад горький 100 г
Какао-порошок 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сливки 35% жирности, пастеризованные 200 г
Кукурузный крахмал 5 г
Грецкий орех 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадно-сливочный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 335.4 ккал 1684 ккал 19.9% 5.9% 502 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2.4% 1226 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 12.5% 239 г
Углеводы 24.6 г 219 г 11.2% 3.3% 890 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 6.4% 465 г
Вода 39.9 г 2273 г 1.8% 0.5% 5697 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.6 мкг 900 мкг 11.5% 3.4% 869 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 1.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин В4, холин 24.6 мг 500 мг 4.9% 1.5% 2033 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 2.3% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 2.1% 1439 г
Витамин В9, фолаты 15.49 мкг 400 мкг 3.9% 1.2% 2582 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 2% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.3% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 0.5% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 1.3% 2351 г
Витамин Н, биотин 2.068 мкг 50 мкг 4.1% 1.2% 2418 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.754 мг 20 мг 8.8% 2.6% 1140 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.79 мг 2500 мг 10.8% 3.2% 927 г
Кальций, Ca 74.85 мг 1000 мг 7.5% 2.2% 1336 г
Кремний, Si 6.126 мг 30 мг 20.4% 6.1% 490 г
Магний, Mg 63.09 мг 400 мг 15.8% 4.7% 634 г
Натрий, Na 24.53 мг 1300 мг 1.9% 0.6% 5300 г
Сера, S 34.85 мг 1000 мг 3.5% 1% 2869 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 5.4% 555 г
Хлор, Cl 53.37 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.6 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 10.48 мкг ~
Железо, Fe 2.628 мг 18 мг 14.6% 4.4% 685 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 0.8% 3731 г
Кобальт, Co 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 3.3% 893 г
Литий, Li 0.271 мкг ~
Марганец, Mn 0.6051 мг 2 мг 30.3% 9% 331 г
Медь, Cu 433.39 мкг 1000 мкг 43.3% 12.9% 231 г
Молибден, Mo 8.25 мкг 70 мкг 11.8% 3.5% 848 г
Никель, Ni 18.563 мкг ~
Олово, Sn 6.54 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 1.655 мкг 55 мкг 3% 0.9% 3323 г
Стронций, Sr 8.35 мкг ~
Титан, Ti 1.75 мкг ~
Фтор, F 96.97 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4125 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 0.7% 4237 г
Цинк, Zn 1.0494 мг 12 мг 8.7% 2.6% 1144 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.567 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.307 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 26.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.302 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.152 г ~
12:0 Лауриновая 0.195 г ~
14:0 Миристиновая 0.68 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.41 г ~
18:0 Стеариновая 0.732 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.603 г min 16.8 г 33.4% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.898 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.232 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.44 г от 11.2 до 20.6 г 39.6% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.693 г ~

Энергетическая ценность Шоколадно-сливочный рулет составляет 335,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 335.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 24.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 39.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЙ РУЛЕТ

Шоколадно-сливочный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, кремнием - 20,4 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 18 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 30,3 %, медью - 43,3 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Шоколадно-сливочный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадно-сливочный рулет, калорийность 335,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадно-сливочный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы