Рецепт Горбуша отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша отварная

Горбуша (Варка) 340 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Приправа К Рыбе [Kamis] 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Чеснок Молотый [Галерея Вкуса] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 17.6% 378 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8% 836 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.4 мкг 900 мкг 6.9% 4.6% 1442 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 9.872 мкг ~
бета Каротин 0.432 мг 5 мг 8.6% 5.7% 1157 г
бета Криптоксантин 101.656 мкг ~
Ликопин 0.197 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 315.023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.7% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.8% 1395 г
Витамин В4, холин 93.76 мг 500 мг 18.8% 12.5% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 7.4% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 13.8% 484 г
Витамин В9, фолаты 1.751 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 22844 г
Витамин В12, кобаламин 3.979 мкг 3 мкг 132.6% 88.3% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.3% 24324 г
Витамин D, кальциферол 10.693 мкг 10 мкг 106.9% 71.2% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.959 мг 15 мг 13.1% 8.7% 766 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.123 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.4968 мг 20 мг 32.5% 21.6% 308 г
Ниацин 3.511 мг ~
Бетаин 0.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.76 мг 2500 мг 8.6% 5.7% 1164 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5650 г
Магний, Mg 14.63 мг 400 мг 3.7% 2.5% 2734 г
Натрий, Na 27.84 мг 1300 мг 2.1% 1.4% 4670 г
Сера, S 185.49 мг 1000 мг 18.5% 12.3% 539 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 11.3% 588 г
Хлор, Cl 62.54 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3678 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 3.6% 1856 г
Йод, I 28.82 мкг 150 мкг 19.2% 12.8% 520 г
Кобальт, Co 17.613 мкг 10 мкг 176.1% 117.2% 57 г
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 5.7% 1158 г
Медь, Cu 129.37 мкг 1000 мкг 12.9% 8.6% 773 г
Молибден, Mo 1.694 мкг 70 мкг 2.4% 1.6% 4132 г
Никель, Ni 2.542 мкг ~
Селен, Se 40.428 мкг 55 мкг 73.5% 48.9% 136 г
Фтор, F 182.49 мкг 4000 мкг 4.6% 3.1% 2192 г
Хром, Cr 23.3 мкг 50 мкг 46.6% 31% 215 г
Цинк, Zn 0.7483 мг 12 мг 6.2% 4.1% 1604 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.21 г ~
Валин 1.389 г ~
Гистидин* 0.987 г ~
Изолейцин 1.061 г ~
Лейцин 1.931 г ~
Лизин 2.266 г ~
Метионин 0.617 г ~
Метионин + Цистеин 0.903 г ~
Треонин 1.27 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 1.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.605 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.499 г ~
Аспарагиновая кислота 2.814 г ~
Глицин 1.5 г ~
Глутаминовая кислота 3.172 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 1.04 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 1.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.781 г min 16.8 г 10.6% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.671 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.092 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.256 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.479 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.706 г ~

Энергетическая ценность Горбуша отварная составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.2 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ОТВАРНАЯ

Горбуша отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 132,6 %, витамином D - 106,9 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 32,5 %, фосфором - 17 %, йодом - 19,2 %, кобальтом - 176,1 %, медью - 12,9 %, селеном - 73,5 %, хромом - 46,6 %

Чем полезен Горбуша отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша отварная, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги