Рецепт Гречка по-купечески -томлëной с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески -томлëной с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 632 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Вода 750 г
Приправа Maggi На второе для гречки по-купечески [Сырье и приправы] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески -томлëной с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.3 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 8.7% 661 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.7% 667 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 3.3% 1711 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.3% 909 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.7% 3289 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.2% 1818 г
Витамин В4, холин 43.9 мг 500 мг 8.8% 5.1% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 3.4% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.4% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.225 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9467 г
Витамин В12, кобаламин 1.239 мкг 3 мкг 41.3% 23.8% 242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4335 г
Витамин Н, биотин 3.393 мкг 50 мкг 6.8% 3.9% 1474 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.1217 мг 20 мг 25.6% 14.8% 390 г
Ниацин 3.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.58 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1099 г
Кальций, Ca 10.81 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9251 г
Кремний, Si 15.75 мг 30 мг 52.5% 30.3% 190 г
Магний, Mg 49.86 мг 400 мг 12.5% 7.2% 802 г
Натрий, Na 31.11 мг 1300 мг 2.4% 1.4% 4179 г
Сера, S 127.3 мг 1000 мг 12.7% 7.3% 786 г
Фосфор, P 146.6 мг 800 мг 18.3% 10.6% 546 г
Хлор, Cl 34.48 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.5 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 33.06 мкг ~
Железо, Fe 2.604 мг 18 мг 14.5% 8.4% 691 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7109 г
Кобальт, Co 3.973 мкг 10 мкг 39.7% 22.9% 252 г
Литий, Li 0.817 мкг ~
Марганец, Mn 0.3207 мг 2 мг 16% 9.2% 624 г
Медь, Cu 214.29 мкг 1000 мкг 21.4% 12.3% 467 г
Молибден, Mo 13.053 мкг 70 мкг 18.6% 10.7% 536 г
Никель, Ni 5.976 мкг ~
Олово, Sn 35.31 мкг ~
Рубидий, Rb 10.2 мкг ~
Селен, Se 1.036 мкг 55 мкг 1.9% 1.1% 5309 г
Стронций, Sr 59.11 мкг ~
Титан, Ti 6.42 мкг ~
Фтор, F 93.38 мкг 4000 мкг 2.3% 1.3% 4284 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 5.3% 1087 г
Цинк, Zn 1.9805 мг 12 мг 16.5% 9.5% 606 г
Цирконий, Zr 6.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.772 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.891 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.93 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.662 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.988 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.278 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.755 г min 16.8 г 22.4% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.46 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески -томлëной с говядиной составляет 173,3 кКал.

  • Порция = 252 гр (436.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ -ТОМЛËНОЙ С ГОВЯДИНОЙ

Гречка по-купечески -томлëной с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 41,3 %, витамином PP - 25,6 %, кремнием - 52,5 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 18,3 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 16 %, медью - 21,4 %, молибденом - 18,6 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Гречка по-купечески -томлëной с говядиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески -томлëной с говядиной, калорийность 173,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески -томлëной с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги