Рецепт Шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные

Шампиньоны 380 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Горчичное масло 12 г
Помидор (томат), грунтовый 270 г
Лук репчатый 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.1 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3501 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 7.5% 2815 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 11.2% 1867 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.3% 9522 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 21.8% 952 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 8.1% 2563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.5 мкг 900 мкг 6.2% 12.9% 1622 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 12.5% 1667 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 10.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 28.5% 732 г
Витамин В4, холин 14.45 мг 500 мг 2.9% 6% 3460 г
Витамин В5, пантотеновая 1.167 мг 5 мг 23.3% 48.4% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 7.7% 2703 г
Витамин В9, фолаты 20.147 мкг 400 мкг 5% 10.4% 1985 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 3.5% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 13.63 мг 90 мг 15.1% 31.4% 660 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 1.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 6.7% 3119 г
Витамин Н, биотин 8.646 мкг 50 мкг 17.3% 36% 578 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 5.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.1487 мг 20 мг 15.7% 32.6% 635 г
Ниацин 2.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.26 мг 2500 мг 15.7% 32.6% 637 г
Кальций, Ca 10.5 мг 1000 мг 1.1% 2.3% 9524 г
Кремний, Si 4.219 мг 30 мг 14.1% 29.3% 711 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 8.5% 2451 г
Натрий, Na 4.62 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 28139 г
Сера, S 24 мг 1000 мг 2.4% 5% 4167 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 19.3% 1080 г
Хлор, Cl 35.9 мг 2300 мг 1.6% 3.3% 6407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.9 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 6.4% 3191 г
Йод, I 10.17 мкг 150 мкг 6.8% 14.1% 1475 г
Кобальт, Co 10.307 мкг 10 мкг 103.1% 214.3% 97 г
Литий, Li 10.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 15.4% 1360 г
Медь, Cu 302.43 мкг 1000 мкг 30.2% 62.8% 331 г
Молибден, Mo 4.045 мкг 70 мкг 5.8% 12.1% 1731 г
Никель, Ni 5.007 мкг ~
Рубидий, Rb 119.2 мкг ~
Селен, Se 13.398 мкг 55 мкг 24.4% 50.7% 411 г
Стронций, Sr 8.52 мкг ~
Титан, Ti 29.17 мкг ~
Фтор, F 17.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22663 г
Хром, Cr 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 35.8% 581 г
Цинк, Zn 0.3059 мг 12 мг 2.5% 5.2% 3923 г
Цирконий, Zr 1.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.21 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 23.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.407 г min 16.8 г 8.4% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.244 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.481 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.777 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные составляет 48,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.1 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином C - 15,1 %, витамином H - 17,3 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 15,7 %, кремнием - 14,1 %, кобальтом - 103,1 %, медью - 30,2 %, селеном - 24,4 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Шампиньоны жаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жаренные, калорийность 48,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги