Рецепт Плов с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с булгуром

Подсолнечное масло 35 г
Свинина мясная (Тушение) 598 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Морковь (Пассерование) 350 г
Булгур, крупа 150 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.6% 826 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 13.1% 290 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.1% 1825 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 5.7% 667 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1% 3974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 566.4 мкг 900 мкг 62.9% 23.9% 159 г
бета Каротин 3.4 мг 5 мг 68% 25.9% 147 г
Лютеин + Зеаксантин 28.109 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 6.4% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.2% 1765 г
Витамин В4, холин 43.7 мг 500 мг 8.7% 3.3% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 3.3% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 4.3% 889 г
Витамин В9, фолаты 7.384 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5417 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 0.6% 6040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.668 мг 15 мг 11.1% 4.2% 899 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12690 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.8375 мг 20 мг 19.2% 7.3% 521 г
Ниацин 1.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.93 мг 2500 мг 11.5% 4.4% 871 г
Кальций, Ca 23.54 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4248 г
Кремний, Si 8.379 мг 30 мг 27.9% 10.6% 358 г
Магний, Mg 46.74 мг 400 мг 11.7% 4.4% 856 г
Натрий, Na 36.27 мг 1300 мг 2.8% 1.1% 3584 г
Сера, S 139.78 мг 1000 мг 14% 5.3% 715 г
Фосфор, P 146.5 мг 800 мг 18.3% 7% 546 г
Хлор, Cl 46.55 мг 2300 мг 2% 0.8% 4941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.4 мкг ~
Бор, B 103.8 мкг ~
Ванадий, V 28.63 мкг ~
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 3.2% 1176 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5190 г
Кобальт, Co 5.621 мкг 10 мкг 56.2% 21.4% 178 г
Литий, Li 1.735 мкг ~
Марганец, Mn 0.5138 мг 2 мг 25.7% 9.8% 389 г
Медь, Cu 133.8 мкг 1000 мкг 13.4% 5.1% 747 г
Молибден, Mo 12.078 мкг 70 мкг 17.3% 6.6% 580 г
Никель, Ni 8.252 мкг ~
Олово, Sn 14.21 мкг ~
Рубидий, Rb 116.3 мкг ~
Селен, Se 0.421 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 13064 г
Стронций, Sr 2.52 мкг ~
Фтор, F 64.38 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6213 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 5.9% 647 г
Цинк, Zn 1.588 мг 12 мг 13.2% 5% 756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.702 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.593 г ~
Заменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аланин 0.477 г ~
Аспарагиновая кислота 0.811 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.753 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.95 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 2.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.174 г min 16.8 г 48.7% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.566 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.727 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.768 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Плов с булгуром составляет 263 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С БУЛГУРОМ

Плов с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,9 %, бэта-каротином - 68 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 11,5 %, кремнием - 27,9 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 56,2 %, марганцем - 25,7 %, медью - 13,4 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 15,5 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Плов с булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с булгуром, калорийность 263 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги