Рецепт Салат с полбой и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с полбой и рукколой

Полба (спельта), неприготовленная	20 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Вода водопроводная, городская	100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	45 г
Помидор (томат), парниковый	1 Штука диаметр 5,5 см
Руккола	40 г
Укроп	25 г
Оливковое масло	3 г

Способ приготовления

Полбу отварить с соль (соли спецом много сразу добавить в воду с полбой, так она лучше разварится, воды тоже много, 400 мл, т.к. варка не менее 15 минут). Если слишком солено - промыть готовую пробу. Яйцо, помидор порезать кубиками, смешать все ингредиенты, заправить маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с полбой и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.4 ккал	1684 ккал	3.7%	5.9%	2699 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	7.2%	2235 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	8.3%	1931 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	4%	3982 г
Углеводы (общие)	5 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	9.6%	1667 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	5.9%	2709 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	132 мкг	900 мкг	14.7%	23.6%	682 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	0.666 мг	5 мг	13.3%	21.3%	751 г
Лютеин + Зеаксантин	462.159 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	5.4%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	8.7%	1856 г
Витамин В4, холин	39.21 мг	500 мг	7.8%	12.5%	1275 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	10.6%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	4.5%	3571 г
Витамин В9, фолаты	18.328 мкг	400 мкг	4.6%	7.4%	2182 г
Витамин В12, кобаламин	0.075 мкг	3 мкг	2.5%	4%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	14.6 мг	90 мг	16.2%	26%	616 г
Витамин D, кальциферол	0.317 мкг	10 мкг	3.2%	5.1%	3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.441 мг	15 мг	2.9%	4.6%	3401 г
бета Токоферол	0.016 мг	~
гамма Токоферол	0.109 мг	~
Витамин Н, биотин	2.947 мкг	50 мкг	5.9%	9.5%	1697 г
Витамин К, филлохинон	21.5 мкг	120 мкг	17.9%	28.7%	558 г
Витамин РР, НЭ	1.035 мг	20 мг	5.2%	8.3%	1932 г
Ниацин	0.194 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.66 мг	2500 мг	7.1%	11.4%	1415 г
Кальций, Ca	58.71 мг	1000 мг	5.9%	9.5%	1703 г
Кремний, Si	1.556 мг	30 мг	5.2%	8.3%	1928 г
Магний, Mg	22.7 мг	400 мг	5.7%	9.1%	1762 г
Натрий, Na	891.45 мг	1300 мг	68.6%	109.9%	146 г
Сера, S	47.53 мг	1000 мг	4.8%	7.7%	2104 г
Фосфор, P	77.2 мг	800 мг	9.7%	15.5%	1036 г
Хлор, Cl	1366.46 мг	2300 мг	59.4%	95.2%	168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.1 мкг	~
Бор, B	27.8 мкг	~
Ванадий, V	0.82 мкг	~
Железо, Fe	1.142 мг	18 мг	6.3%	10.1%	1576 г
Йод, I	3.54 мкг	150 мкг	2.4%	3.8%	4237 г
Кобальт, Co	3.475 мкг	10 мкг	34.8%	55.8%	288 г
Литий, Li	7.063 мкг	~
Марганец, Mn	0.3736 мг	2 мг	18.7%	30%	535 г
Медь, Cu	100.73 мкг	1000 мкг	10.1%	16.2%	993 г
Молибден, Mo	5.12 мкг	70 мкг	7.3%	11.7%	1367 г
Никель, Ni	3.548 мкг	~
Рубидий, Rb	37.2 мкг	~
Селен, Se	5.667 мкг	55 мкг	10.3%	16.5%	971 г
Стронций, Sr	6.35 мкг	~
Фтор, F	39.9 мкг	4000 мкг	1%	1.6%	10025 г
Хром, Cr	3.38 мкг	50 мкг	6.8%	10.9%	1479 г
Цинк, Zn	0.5613 мг	12 мг	4.7%	7.5%	2138 г
Цирконий, Zr	1.14 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.431 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.026 г	~
Метионин	0.016 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.048 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.295 г	~
Пролин	0.103 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	82.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.952 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.155 г	~
18:0 Стеариновая	0.026 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.254 г	min 16.8 г	7.5%	12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.651 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.448 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.207 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Салат с полбой и рукколой составляет 62,4 кКал.

Порция = 315 гр (196.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.4 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	83.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПОЛБОЙ И РУККОЛОЙ

Салат с полбой и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином C - 16,2 %, витамином K - 17,9 %, хлором - 59,4 %, кобальтом - 34,8 %, марганцем - 18,7 %

Чем полезен Салат с полбой и рукколой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с полбой и рукколой, калорийность 62,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с полбой и рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Котлеты куриные с кабачком

Яйца с радужный форелью,авокадо,зеленью и печенью трески

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-03

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе