Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак

Яблоко 40 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 40 г
Лук репчатый 50 г
Сельдь тихоокеанская жирная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.7% 1056 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11% 836 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.9% 4660 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.2% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.6 мкг 900 мкг 4.7% 4.3% 2113 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 2.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.444 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 9.4% 973 г
Витамин В4, холин 85.79 мг 500 мг 17.2% 15.7% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 11.5% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 9.3% 985 г
Витамин В9, фолаты 14.111 мкг 400 мкг 3.5% 3.2% 2835 г
Витамин В12, кобаламин 3.024 мкг 3 мкг 100.8% 92.2% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 5.2% 1751 г
Витамин D, кальциферол 8.822 мкг 10 мкг 88.2% 80.7% 113 г
Витамин D3, холекальциферол 0.489 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 4.6% 2011 г
Витамин Н, биотин 0.317 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15773 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9087 мг 20 мг 9.5% 8.7% 1048 г
Ниацин 0.956 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.44 мг 2500 мг 9.3% 8.5% 1080 г
Кальций, Ca 37.17 мг 1000 мг 3.7% 3.4% 2690 г
Кремний, Si 1.833 мг 30 мг 6.1% 5.6% 1637 г
Магний, Mg 17.83 мг 400 мг 4.5% 4.1% 2243 г
Натрий, Na 62.22 мг 1300 мг 4.8% 4.4% 2089 г
Сера, S 86.01 мг 1000 мг 8.6% 7.9% 1163 г
Фосфор, P 117.9 мг 800 мг 14.7% 13.4% 679 г
Хлор, Cl 53.22 мг 2300 мг 2.3% 2.1% 4322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.6 мкг ~
Бор, B 110 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 1.337 мг 18 мг 7.4% 6.8% 1346 г
Йод, I 12.39 мкг 150 мкг 8.3% 7.6% 1211 г
Кобальт, Co 12.722 мкг 10 мкг 127.2% 116.4% 79 г
Литий, Li 0.178 мкг ~
Марганец, Mn 0.094 мг 2 мг 4.7% 4.3% 2128 г
Медь, Cu 72.61 мкг 1000 мкг 7.3% 6.7% 1377 г
Молибден, Mo 2.444 мкг 70 мкг 3.5% 3.2% 2864 г
Никель, Ni 6.278 мкг ~
Рубидий, Rb 146.2 мкг ~
Селен, Se 17.189 мкг 55 мкг 31.3% 28.6% 320 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 130.9 мкг 4000 мкг 3.3% 3% 3056 г
Хром, Cr 16.72 мкг 50 мкг 33.4% 30.6% 299 г
Цинк, Zn 0.6972 мг 12 мг 5.8% 5.3% 1721 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.436 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 71.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.775 г min 16.8 г 16.5% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.045 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.307 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.222 г ~

Энергетическая ценность Форшмак составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

Форшмак богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 100,8 %, витамином D - 88,2 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 127,2 %, селеном - 31,3 %, хромом - 33,4 %

Чем полезен Форшмак

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги