Рецепт мойва жареная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мойва жареная в духовке

Пшеничная мука, высшего сорта 49 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Мойва (Жарка) 595 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мойва жареная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.2 ккал 1684 ккал 17.4% 6% 576 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 13.2% 259 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 8.2% 418 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 2.1% 1622 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 37.8 г 2273 г 1.7% 0.6% 6013 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 2.8% 1215 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.187 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.798 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.379 мг 1.8 мг 21.1% 7.2% 475 г
Витамин В4, холин 9.96 мг 500 мг 2% 0.7% 5020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 4.6% 755 г
Витамин В9, фолаты 44.564 мкг 400 мкг 11.1% 3.8% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 0.7% 5190 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.381 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13123 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.4631 мг 20 мг 37.3% 12.8% 268 г
Ниацин 1.803 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 531.78 мг 2500 мг 21.3% 7.3% 470 г
Кальций, Ca 63.56 мг 1000 мг 6.4% 2.2% 1573 г
Кремний, Si 0.763 мг 30 мг 2.5% 0.9% 3932 г
Магний, Mg 49.12 мг 400 мг 12.3% 4.2% 814 г
Натрий, Na 415.43 мг 1300 мг 32% 11% 313 г
Сера, S 338.87 мг 1000 мг 33.9% 11.6% 295 г
Фосфор, P 462.2 мг 800 мг 57.8% 19.8% 173 г
Хлор, Cl 850.33 мг 2300 мг 37% 12.7% 270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.2 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 17.16 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 2.2% 1564 г
Йод, I 116.04 мкг 150 мкг 77.4% 26.5% 129 г
Кобальт, Co 18.943 мкг 10 мкг 189.4% 64.8% 53 г
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 4.2% 805 г
Медь, Cu 511.75 мкг 1000 мкг 51.2% 17.5% 195 г
Молибден, Mo 12.5 мкг 70 мкг 17.9% 6.1% 560 г
Никель, Ni 14.311 мкг ~
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Селен, Se 1.156 мкг 55 мкг 2.1% 0.7% 4758 г
Титан, Ti 2.1 мкг ~
Фтор, F 999.85 мкг 4000 мкг 25% 8.6% 400 г
Хром, Cr 127.75 мкг 50 мкг 255.5% 87.4% 39 г
Цинк, Zn 2.644 мг 12 мг 22% 7.5% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность мойва жареная в духовке составляет 292,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.2 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 37.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙВА ЖАРЕНАЯ В ДУХОВКЕ

мойва жареная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 21,3 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 57,8 %, хлором - 37 %, йодом - 77,4 %, кобальтом - 189,4 %, марганцем - 12,4 %, медью - 51,2 %, молибденом - 17,9 %, фтором - 25 %, хромом - 255,5 %, цинком - 22 %

Чем полезен мойва жареная в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мойва жареная в духовке, калорийность 292,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мойва жареная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы