Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь атлантическая жирная 75 г
Лук репчатый 12 г
Масло подсолнечное 5 г
Картофель отварной по 1-206 73 г
Свекла отварная по 1-76 100 г
Кефир 2,5% жирности 40 г
Горчица столовая 5 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.3 ккал 1684 ккал 8% 6% 1254 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 5.7% 1310 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.7% 636 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.7% 2808 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 1429 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 1% 7692 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.2% 1429 г
Витамин В4, холин 5.82 мг 500 мг 1.2% 0.9% 8591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 3.6% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 5.531 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7232 г
Витамин В12, кобаламин 2.394 мкг 3 мкг 79.8% 59.4% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 6.72 мг 90 мг 7.5% 5.6% 1339 г
Витамин D, кальциферол 7.031 мкг 10 мкг 70.3% 52.3% 142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.002 мг 15 мг 13.3% 9.9% 749 г
Витамин Н, биотин 0.034 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Витамин РР, НЭ 2.4739 мг 20 мг 12.4% 9.2% 808 г
Ниацин 1.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.83 мг 2500 мг 12.9% 9.6% 774 г
Кальций, Ca 49.78 мг 1000 мг 5% 3.7% 2009 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 4.6% 1616 г
Натрий, Na 102.49 мг 1300 мг 7.9% 5.9% 1268 г
Сера, S 6.06 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16502 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 10.5% 712 г
Хлор, Cl 14.69 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 4.9% 1511 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12097 г
Кобальт, Co 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 2.3% 3195 г
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 0.4% 20202 г
Медь, Cu 4.63 мкг 1000 мкг 0.5% 0.4% 21598 г
Молибден, Mo 0.625 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11200 г
Никель, Ni 0.112 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 22000 г
Фтор, F 3.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 109290 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Цинк, Zn 0.0819 мг 12 мг 0.7% 0.5% 14652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.237 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.882 г min 16.8 г 5.3% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.162 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.161 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 134,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.3 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 79,8 %, витамином D - 70,3 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 12,9 %, фосфором - 14,1 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги