Рецепт Минтай под овощной шапкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под овощной шапкой

Минтай (Запекание) 831 г
Перец сладкий красный (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 150 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Подсолнечное масло 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Вкусная, нежная рыбка под овощной шапкой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под овощной шапкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.2 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1733 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 18.1% 567 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.6% 1556 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.1% 2000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.4% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.3 мкг 900 мкг 39.8% 40.9% 251 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 2.092 мг 5 мг 41.8% 43% 239 г
бета Криптоксантин 0.132 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.389 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.9% 1748 г
Витамин В4, холин 53.54 мг 500 мг 10.7% 11% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 5.3% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 8% 1282 г
Витамин В9, фолаты 5.337 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7495 г
Витамин В12, кобаламин 1.312 мкг 3 мкг 43.7% 45% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 16.73 мг 90 мг 18.6% 19.1% 538 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 1.6% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.656 мг 15 мг 11% 11.3% 906 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.7846 мг 20 мг 18.9% 19.4% 528 г
Ниацин 1.255 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.8 мг 2500 мг 16% 16.5% 625 г
Кальций, Ca 48.25 мг 1000 мг 4.8% 4.9% 2073 г
Кремний, Si 7.099 мг 30 мг 23.7% 24.4% 423 г
Магний, Mg 53.96 мг 400 мг 13.5% 13.9% 741 г
Натрий, Na 453.69 мг 1300 мг 34.9% 35.9% 287 г
Сера, S 146.66 мг 1000 мг 14.7% 15.1% 682 г
Фосфор, P 221.2 мг 800 мг 27.7% 28.5% 362 г
Хлор, Cl 762.05 мг 2300 мг 33.1% 34.1% 302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 14.85 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 5.7% 1816 г
Йод, I 58.81 мкг 150 мкг 39.2% 40.3% 255 г
Кобальт, Co 13.174 мкг 10 мкг 131.7% 135.5% 76 г
Литий, Li 12.714 мкг ~
Марганец, Mn 0.2257 мг 2 мг 11.3% 11.6% 886 г
Медь, Cu 149.46 мкг 1000 мкг 14.9% 15.3% 669 г
Молибден, Mo 8.021 мкг 70 мкг 11.5% 11.8% 873 г
Никель, Ni 7.368 мкг ~
Рубидий, Rb 38 мкг ~
Селен, Se 9.967 мкг 55 мкг 18.1% 18.6% 552 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 568.85 мкг 4000 мкг 14.2% 14.6% 703 г
Хром, Cr 45.19 мкг 50 мкг 90.4% 93% 111 г
Цинк, Zn 1.1192 мг 12 мг 9.3% 9.6% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.598 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.2 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 41.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.484 мг ~
бета Ситостерол 5.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.808 г min 16.8 г 4.8% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.749 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.156 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.157 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.166 г ~

Энергетическая ценность Минтай под овощной шапкой составляет 97,2 кКал.

  • Порция = 119 гр (115.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ОВОЩНОЙ ШАПКОЙ

Минтай под овощной шапкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,8 %, бэта-каротином - 41,8 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином C - 18,6 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 16 %, кремнием - 23,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 33,1 %, йодом - 39,2 %, кобальтом - 131,7 %, марганцем - 11,3 %, медью - 14,9 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 18,1 %, фтором - 14,2 %, хромом - 90,4 %

Чем полезен Минтай под овощной шапкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под овощной шапкой, калорийность 97,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под овощной шапкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы