Рецепт Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ
| Кальмар (Тушение) | 150 г |
| Сметана 15% жирности | 20 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 20 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Вода | 70 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 50 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 40 г |
Способ приготовления
Приготовление: Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.5 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1581 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 11.8% | 792 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7% | 1333 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 3.2% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.2% | 2222 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3003 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.7 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.7% | 3502 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.157 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.67 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.3% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 40.76 мг | 500 мг | 8.2% | 7.7% | 1227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 5.9% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 5.2% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.497 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.8% | 5335 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.666 мкг | 3 мкг | 22.2% | 20.8% | 450 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.28 мг | 90 мг | 1.4% | 1.3% | 7031 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.041 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 24390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.165 мг | 15 мг | 7.8% | 7.3% | 1288 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.954 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.8% | 5241 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.696 мг | 20 мг | 18.5% | 17.4% | 541 г |
| Ниацин | 1.247 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.98 мг | 2500 мг | 7.6% | 7.1% | 1323 г |
| Кальций, Ca | 49.04 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.6% | 2039 г |
| Кремний, Si | 0.931 мг | 30 мг | 3.1% | 2.9% | 3222 г |
| Магний, Mg | 49.15 мг | 400 мг | 12.3% | 11.5% | 814 г |
| Натрий, Na | 181.32 мг | 1300 мг | 13.9% | 13.1% | 717 г |
| Сера, S | 91.73 мг | 1000 мг | 9.2% | 8.6% | 1090 г |
| Фосфор, P | 151.1 мг | 800 мг | 18.9% | 17.7% | 529 г |
| Хлор, Cl | 218.7 мг | 2300 мг | 9.5% | 8.9% | 1052 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 148 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.876 мг | 18 мг | 4.9% | 4.6% | 2055 г |
| Йод, I | 66.11 мкг | 150 мкг | 44.1% | 41.4% | 227 г |
| Кобальт, Co | 43.416 мкг | 10 мкг | 434.2% | 407.7% | 23 г |
| Марганец, Mn | 0.2035 мг | 2 мг | 10.2% | 9.6% | 983 г |
| Медь, Cu | 721.2 мкг | 1000 мкг | 72.1% | 67.7% | 139 г |
| Молибден, Mo | 11.627 мкг | 70 мкг | 16.6% | 15.6% | 602 г |
| Никель, Ni | 5.956 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.318 мкг | 55 мкг | 29.7% | 27.9% | 337 г |
| Стронций, Sr | 3.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.19 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12825 г |
| Хром, Cr | 0.87 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.6% | 5747 г |
| Цинк, Zn | 1.0985 мг | 12 мг | 9.2% | 8.6% | 1092 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.335 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.791 г | ~ | |||
| Валин | 0.387 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.16 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.951 г | ~ | |||
| Лизин | 0.942 г | ~ | |||
| Метионин | 0.242 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.391 г | ~ | |||
| Треонин | 0.277 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.332 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.589 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.993 г | ~ | |||
| Глицин | 0.184 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.549 г | ~ | |||
| Пролин | 0.594 г | ~ | |||
| Серин | 0.432 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 31.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.301 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.062 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.035 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.039 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.216 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.885 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.234 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.02 г | min 16.8 г | 6.1% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.513 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.468 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.103 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.265 г | ~ |
Энергетическая ценность Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ составляет 106,5 кКал.
- Порция = 306 гр (325.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 106.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.6 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 7.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 75.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (КОПИЯ) МОЯ
Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 22,2 %, витамином PP - 18,5 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 18,9 %, йодом - 44,1 %, кобальтом - 434,2 %, медью - 72,1 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 29,7 %
Чем полезен Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Смесь семян
- Рулет в лаваше с красной рыбой
- Пшеная каша с маслом вчера бахали
- Рис отварной
- Напиток из шиповника
- Пасхальный кулич "Царский"
- Каща 5 злаков
- 45% High Protein 35g
- Шоколад с арахисовым маслом
- Fanagoria Velvet Saperavi
- Кефир Befido
- Салат с курицей ананасом и корнем сельдерея
- Суп том-ям
- Проба Овощи с грибами в кисло-сладком соусе
- Шампиньоны в духовке с мацони
- Борщ
- 191 кКал - Скубрия натур. с доб. масла ( Консервы ) - при др. жирн. в Консервах добавлять Подсолн. Масло
- Пасха шоколадная
- Корж для торта шок.
- Пирожное Арзамасский Хлеб Эклер со сливочным кремом 150 г
- Крем для торта стаканчиковый
- Печенье Курабье ~350 г
- Спагетти из кабачка
- Cubinos de Vitela
- Глазурь для торта
- Шоколад Бабаевский горький элитный 90 г
- Торт стаканчиковый
- Салат из капусты с орехами
- Окрошка 14.04
- Салат грибы, курица, фасоль, огурец
- Запеченые овощи с курицей
- Перекус
- Салат с укр и яйцом
- Салат
- Торт карамель-шоколад (сладкая жизнь)
- Клч1
- Кулич
- Глазурь шоколадная
- Кулич
- Раф ваниль
- Кулич
- Пирог насыпной из яблок и ягод
- Лечо с/м
- Венигрет
- Яичница с сыром
- Майонез домашний
- Яичница с брокколи и цветной капустой
- Филе 15.04.23
- Яичница с курицей
- Овощное трио
- Льняная каша
- Ням
- Овсяноблин с протеином
- шоколад российский очень молочный
- Хлеб в яйце с колбасой и сыром
- ❋ Сыр «Пармезан», твердый, ?% [Сармич]
- Жаркое из свинины и картошки в духовке
- Шоколадный кулич
- Паста арахисовая с кусочками арахиса
- Курица с картофиле
- VISION SUPPORT
- Творог мягкий 5%
- Морская капуста
- Шоколад
- Кулич пасхальный
- Минтай
- Суп чечевичный
- Картофель
- Калий Магний Комплекс
- Салат с капустой, яблоком и морковью
- Булгур со свининой (*)
- Кекс простой
- Креветки с огурцами
- Творог 5%
- Кулич
- Говяжьи котлеты
- Кулич творожный (*)
- Рыба в лимонном соусе
- Творог с грейпфрутом
- Какао с кокосовый молоком
- Пайнкеки с протеином
- Скумбрия атлантическая
- Сырники пп
- Сгущенка
- Творог мягкий 0,1%
- Хлеб с колбасой и сыром
- Котлсвин
- Икра овощная
- Сырники пп
- Творожок
- Кекс творожный
- Свёкла отварная соломкой. Сила традиции
- Мука кунжут льняная
- Йогурт
- DYNAMI:T
- Маршмеллоу
- Пасха.
- Айран 1.5%
- Яичница с курицей
- Конфеты «Земляничные». Беларусачка
Метки: Как приготовить Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ, калорийность 106,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-05-25
Калорийность: 1082 кКал
2024-05-22
Калорийность: 1106 кКал
2024-05-04
Калорийность: 1296 кКал
Новые рецепты
Щи щавелевые, без мяса
28.9
1.3
0.7
4.3
21
Суп со звёздочками из детских макарон Макфики
48.6
1.3
1.2
8.3
8
Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи
37.7
1.5
0.7
5.8
19
Интересные блоги
