Рецепт Печёночные оладьи с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные оладьи с кабачком

Печень говяжья (Тушение) 500 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Лук жареный по 2-56 80 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Укроп, сушеный 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Нутовая мука 50 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.2 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1092 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.4% 524 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.4% 1018 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 3.2% 2047 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.2% 1053 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.8% 3519 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4843.6 мкг 900 мкг 538.2% 349% 19 г
Ретинол 4.995 мг ~
альфа Каротин 0.073 мкг ~
бета Каротин 2.121 мг 5 мг 42.4% 27.5% 236 г
бета Криптоксантин 0.151 мкг ~
Ликопин 0.121 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.748 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 9% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 1.278 мг 1.8 мг 71% 46% 141 г
Витамин В4, холин 378.2 мг 500 мг 75.6% 49% 132 г
Витамин В5, пантотеновая 3.941 мг 5 мг 78.8% 51.1% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 13.6% 478 г
Витамин В9, фолаты 121.254 мкг 400 мкг 30.3% 19.6% 330 г
Витамин В12, кобаламин 35.302 мкг 3 мкг 1176.7% 763.1% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 12.78 мг 90 мг 14.2% 9.2% 704 г
Витамин D, кальциферол 0.953 мкг 10 мкг 9.5% 6.2% 1049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.142 мг 15 мг 7.6% 4.9% 1313 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 60.399 мкг 50 мкг 120.8% 78.3% 83 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 8.2064 мг 20 мг 41% 26.6% 244 г
Ниацин 5.674 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.98 мг 2500 мг 13.6% 8.8% 733 г
Кальций, Ca 45.73 мг 1000 мг 4.6% 3% 2187 г
Кремний, Si 3.269 мг 30 мг 10.9% 7.1% 918 г
Магний, Mg 35.16 мг 400 мг 8.8% 5.7% 1138 г
Натрий, Na 620.13 мг 1300 мг 47.7% 30.9% 210 г
Сера, S 182.38 мг 1000 мг 18.2% 11.8% 548 г
Фосфор, P 255.3 мг 800 мг 31.9% 20.7% 313 г
Хлор, Cl 800.04 мг 2300 мг 34.8% 22.6% 287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 5.448 мг 18 мг 30.3% 19.6% 330 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3363 г
Кобальт, Co 13.494 мкг 10 мкг 134.9% 87.5% 74 г
Марганец, Mn 0.3948 мг 2 мг 19.7% 12.8% 507 г
Медь, Cu 2354.19 мкг 1000 мкг 235.4% 152.7% 42 г
Молибден, Mo 64.375 мкг 70 мкг 92% 59.7% 109 г
Никель, Ni 35.586 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 22.028 мкг 55 мкг 40.1% 26% 250 г
Фтор, F 137.84 мкг 4000 мкг 3.4% 2.2% 2902 г
Хром, Cr 18.67 мкг 50 мкг 37.3% 24.2% 268 г
Цинк, Zn 3.371 мг 12 мг 28.1% 18.2% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Глицин 0.572 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.918 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.221 г min 16.8 г 7.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.427 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.033 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи с кабачком составляет 154,2 кКал.

  • Порция = 103 гр (158.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С КАБАЧКОМ

Печёночные оладьи с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 538,2 %, бэта-каротином - 42,4 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 71 %, холином - 75,6 %, витамином B5 - 78,8 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 30,3 %, витамином B12 - 1176,7 %, витамином C - 14,2 %, витамином H - 120,8 %, витамином PP - 41 %, калием - 13,6 %, фосфором - 31,9 %, хлором - 34,8 %, железом - 30,3 %, кобальтом - 134,9 %, марганцем - 19,7 %, медью - 235,4 %, молибденом - 92 %, селеном - 40,1 %, хромом - 37,3 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Печёночные оладьи с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные оладьи с кабачком, калорийность 154,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные оладьи с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты