Рецепт Говяжьи тефтели в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи тефтели в духовке

Говядина, вырезка (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Перец красный молотый острый 3 г
Орегано, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи тефтели в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 21.7% 326 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.6% 1244 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3233 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.6 мкг 900 мкг 5.1% 3.6% 1974 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.133 мкг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.3% 3125 г
бета Криптоксантин 41.727 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 100.347 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.3% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 11.8% 598 г
Витамин В4, холин 106.18 мг 500 мг 21.2% 15% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 11.2% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 13.5% 522 г
Витамин В9, фолаты 8.068 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4958 г
Витамин В12, кобаламин 3.233 мкг 3 мкг 107.8% 76.1% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.027 мг 15 мг 6.8% 4.8% 1461 г
гамма Токоферол 0.163 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 6.427 мкг 50 мкг 12.9% 9.1% 778 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.8% 2500 г
Витамин РР, НЭ 6.6087 мг 20 мг 33% 23.3% 303 г
Ниацин 0.054 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.17 мг 2500 мг 17% 12% 589 г
Кальций, Ca 34.76 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2877 г
Кремний, Si 0.764 мг 30 мг 2.5% 1.8% 3927 г
Магний, Mg 34.78 мг 400 мг 8.7% 6.1% 1150 г
Натрий, Na 75.09 мг 1300 мг 5.8% 4.1% 1731 г
Сера, S 277.34 мг 1000 мг 27.7% 19.5% 361 г
Фосфор, P 257.5 мг 800 мг 32.2% 22.7% 311 г
Хлор, Cl 85.07 мг 2300 мг 3.7% 2.6% 2704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 3.42 мг 18 мг 19% 13.4% 526 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 2.9% 2427 г
Кобальт, Co 9.564 мкг 10 мкг 95.6% 67.5% 105 г
Марганец, Mn 0.1218 мг 2 мг 6.1% 4.3% 1642 г
Медь, Cu 227.96 мкг 1000 мкг 22.8% 16.1% 439 г
Молибден, Mo 12.789 мкг 70 мкг 18.3% 12.9% 547 г
Никель, Ni 9.345 мкг ~
Олово, Sn 78.22 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 4.015 мкг 55 мкг 7.3% 5.2% 1370 г
Фтор, F 77.17 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5183 г
Хром, Cr 9.31 мкг 50 мкг 18.6% 13.1% 537 г
Цинк, Zn 3.8177 мг 12 мг 31.8% 22.4% 314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.907 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.633 г min 16.8 г 3.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи тефтели в духовке составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.7 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ

Говяжьи тефтели в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 107,8 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 33 %, калием - 17 %, фосфором - 32,2 %, железом - 19 %, кобальтом - 95,6 %, медью - 22,8 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 18,6 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Говяжьи тефтели в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи тефтели в духовке, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи тефтели в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги