Рецепт Тушеная капуста с говяжьим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с говяжьим фаршем

Капуста белокочанная (Тушение) 170 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 100 г
Бекон слабосолёный, приготовленный 40 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 100 г
Масло Кокосовое Нерафинированное Органическое [La Tourangelle] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с говяжьим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.8 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 661 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.3% 472 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 13.8% 284 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1% 3853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 3.5% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 4% 968 г
Витамин В4, холин 53.59 мг 500 мг 10.7% 4.2% 933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 3.7% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 5.5% 722 г
Витамин В9, фолаты 5.482 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7297 г
Витамин В12, кобаламин 0.926 мкг 3 мкг 30.9% 12.1% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 7.99 мг 90 мг 8.9% 3.5% 1126 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5102 г
Витамин D3, холекальциферол 0.196 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7109 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35971 г
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 8.3% 474 г
Витамин РР, НЭ 4.6285 мг 20 мг 23.1% 9.1% 432 г
Ниацин 0.224 мг ~
Бетаин 3.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.22 мг 2500 мг 13.4% 5.3% 746 г
Кальций, Ca 29.67 мг 1000 мг 3% 1.2% 3370 г
Кремний, Si 18.03 мг 30 мг 60.1% 23.6% 166 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 2% 1936 г
Натрий, Na 132.82 мг 1300 мг 10.2% 4% 979 г
Сера, S 174.42 мг 1000 мг 17.4% 6.8% 573 г
Фосфор, P 166.6 мг 800 мг 20.8% 8.2% 480 г
Хлор, Cl 16.11 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.1 мкг ~
Бор, B 82.8 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 2.9% 1330 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18987 г
Кобальт, Co 1.661 мкг 10 мкг 16.6% 6.5% 602 г
Марганец, Mn 0.0828 мг 2 мг 4.1% 1.6% 2415 г
Медь, Cu 81.91 мкг 1000 мкг 8.2% 3.2% 1221 г
Молибден, Mo 3.325 мкг 70 мкг 4.8% 1.9% 2105 г
Никель, Ni 5.232 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 19.693 мкг 55 мкг 35.8% 14.1% 279 г
Фтор, F 5.85 мкг 4000 мкг 0.1% 68376 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 1.5% 2732 г
Цинк, Zn 2.6003 мг 12 мг 21.7% 8.5% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.235 г ~
Лизин 1.319 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.638 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.428 г ~
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.465 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.999 г ~
Глутаминовая кислота 2.409 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.579 г min 16.8 г 33.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.314 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.57 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.241 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.984 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.044 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.12 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.107 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.107 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с говяжьим фаршем составляет 254,8 кКал.

  • Порция = 230 гр (586 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.8 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ

Тушеная капуста с говяжьим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином K - 21,1 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 13,4 %, кремнием - 60,1 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 16,6 %, селеном - 35,8 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Тушеная капуста с говяжьим фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с говяжьим фаршем, калорийность 254,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с говяжьим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты