Рецепт Хлеб цельнозерновой с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой с отрубями

Пшеничная мука цельнозерновая 470 г
Пшеничные отруби 50 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 500 г
Кунжут 10 г
Семена льна 20 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.8 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.6% 826 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.3% 1400 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 6.9% 666 г
Углеводы (общие) 35.7 г ~
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 18.7% 247 г
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.8% 5654 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 120.021 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.347 мг 1.5 мг 23.1% 10.7% 432 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.7% 994 г
Витамин В4, холин 32.52 мг 500 мг 6.5% 3% 1538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 5.6% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 6.9% 669 г
Витамин В9, фолаты 30.237 мкг 400 мкг 7.6% 3.5% 1323 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 3% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.91 мг 15 мг 6.1% 2.8% 1648 г
бета Токоферол 0.111 мг ~
гамма Токоферол 1.337 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.603 мкг 50 мкг 3.2% 1.5% 3119 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.6674 мг 20 мг 18.3% 8.4% 545 г
Ниацин 0.634 мг ~
Бетаин 35.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.05 мг 2500 мг 15.5% 7.1% 646 г
Кальций, Ca 123.9 мг 1000 мг 12.4% 5.7% 807 г
Кремний, Si 2.052 мг 30 мг 6.8% 3.1% 1462 г
Магний, Mg 109.7 мг 400 мг 27.4% 12.6% 365 г
Натрий, Na 28.24 мг 1300 мг 2.2% 1% 4603 г
Сера, S 91.9 мг 1000 мг 9.2% 4.2% 1088 г
Фосфор, P 321.6 мг 800 мг 40.2% 18.5% 249 г
Хлор, Cl 55.22 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.7 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 2.842 мг 18 мг 15.8% 7.3% 633 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4225 г
Кобальт, Co 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 2% 2331 г
Литий, Li 0.794 мкг ~
Марганец, Mn 2.6343 мг 2 мг 131.7% 60.7% 76 г
Медь, Cu 296.52 мкг 1000 мкг 29.7% 13.7% 337 г
Молибден, Mo 2.577 мкг 70 мкг 3.7% 1.7% 2716 г
Никель, Ni 1.959 мкг ~
Олово, Sn 6.3 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 35.752 мкг 55 мкг 65% 30% 154 г
Стронций, Sr 8.41 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 9.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41152 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4854 г
Цинк, Zn 2.0379 мг 12 мг 17% 7.8% 589 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.474 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 2.221 г ~
Пролин 1.03 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 25.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.96 мг max 300 мг
Кампестерол 0.928 мг ~
Стигмастерол 0.227 мг ~
бета Ситостерол 4.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.869 г min 16.8 г 5.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.42 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.854 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.506 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой с отрубями составляет 216,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.8 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 8.1 г -%
Вода 40.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ С ОТРУБЯМИ

Хлеб цельнозерновой с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 15,5 %, кальцием - 12,4 %, магнием - 27,4 %, фосфором - 40,2 %, железом - 15,8 %, марганцем - 131,7 %, медью - 29,7 %, селеном - 65 %, цинком - 17 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой с отрубями, калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги