Рецепт Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной

Шампиньоны 310 г
Лук репчатый 160 г
Сметана 10% жирности 120 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.8% 1617 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.7% 737 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 15.4% 606 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2929 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 2.1% 4265 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 20% 465 г
Витамин В4, холин 33.89 мг 500 мг 6.8% 6.3% 1475 г
Витамин В5, пантотеновая 1.761 мг 5 мг 35.2% 32.8% 284 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 29.893 мкг 400 мкг 7.5% 7% 1338 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 6.2% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 9.58 мг 90 мг 10.6% 9.9% 939 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 4.4% 2131 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 13.774 мкг 50 мкг 27.5% 25.6% 363 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.7829 мг 20 мг 23.9% 22.3% 418 г
Ниацин 3.86 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.36 мг 2500 мг 20.9% 19.5% 480 г
Кальций, Ca 45.49 мг 1000 мг 4.5% 4.2% 2198 г
Кремний, Si 4.325 мг 30 мг 14.4% 13.4% 694 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 4.8% 1927 г
Натрий, Na 214.93 мг 1300 мг 16.5% 15.4% 605 г
Сера, S 54.63 мг 1000 мг 5.5% 5.1% 1830 г
Фосфор, P 131.8 мг 800 мг 16.5% 15.4% 607 г
Хлор, Cl 350.63 мг 2300 мг 15.2% 14.2% 656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 499.6 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 3.3% 2830 г
Йод, I 17.85 мкг 150 мкг 11.9% 11.1% 840 г
Кобальт, Co 13.79 мкг 10 мкг 137.9% 128.5% 73 г
Литий, Li 0.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.2361 мг 2 мг 11.8% 11% 847 г
Медь, Cu 432.78 мкг 1000 мкг 43.3% 40.4% 231 г
Молибден, Mo 4.375 мкг 70 мкг 6.3% 5.9% 1600 г
Никель, Ni 1.2 мкг ~
Олово, Sn 3.9 мкг ~
Рубидий, Rb 210.6 мкг ~
Селен, Se 20.483 мкг 55 мкг 37.2% 34.7% 269 г
Стронций, Sr 18.12 мкг ~
Титан, Ti 44.56 мкг ~
Фтор, F 28.45 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14060 г
Хром, Cr 11.48 мкг 50 мкг 23% 21.4% 436 г
Цинк, Zn 0.653 мг 12 мг 5.4% 5% 1838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
бета Ситостерол 3.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.531 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.533 г min 16.8 г 21% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.464 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.019 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.832 г ~

Энергетическая ценность Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.3 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,5 %, витамином B5 - 35,2 %, витамином H - 27,5 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 20,9 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 15,2 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 137,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 43,3 %, селеном - 37,2 %, хромом - 23 %

Чем полезен Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы шампиньоны жареные с луком и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты