Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Горох лущеный, крупа (Варка) 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Семена льна 5 г
Кунжут 10 г
Сок лимонный 20 г
Чеснок 15 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.5% 874 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.4% 1018 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 5% 1296 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 13.4% 488 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.8% 3619 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 5.918 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 9.5% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.2% 2951 г
Витамин В4, холин 2.01 мг 500 мг 0.4% 0.3% 24876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 8.9% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.7% 2439 г
Витамин В9, фолаты 3.084 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12970 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 1.6% 4018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.836 мг 15 мг 12.2% 8% 817 г
гамма Токоферол 0.181 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 6.773 мкг 50 мкг 13.5% 8.8% 738 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.9% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.5127 мг 20 мг 12.6% 8.2% 796 г
Ниацин 0.842 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.85 мг 2500 мг 11.7% 7.6% 857 г
Кальций, Ca 71.86 мг 1000 мг 7.2% 4.7% 1392 г
Кремний, Si 33.266 мг 30 мг 110.9% 72.5% 90 г
Магний, Mg 46.72 мг 400 мг 11.7% 7.6% 856 г
Натрий, Na 13.09 мг 1300 мг 1% 0.7% 9931 г
Сера, S 66.12 мг 1000 мг 6.6% 4.3% 1512 г
Фосфор, P 103.7 мг 800 мг 13% 8.5% 771 г
Хлор, Cl 22.79 мг 2300 мг 1% 0.7% 10092 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 433.8 мкг ~
Бор, B 240.3 мкг ~
Ванадий, V 54.56 мкг ~
Железо, Fe 2.883 мг 18 мг 16% 10.5% 624 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 3.347 мкг 10 мкг 33.5% 21.9% 299 г
Литий, Li 2.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.3215 мг 2 мг 16.1% 10.5% 622 г
Медь, Cu 253.2 мкг 1000 мкг 25.3% 16.5% 395 г
Молибден, Mo 32.427 мкг 70 мкг 46.3% 30.3% 216 г
Никель, Ni 46.682 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 1.701 мкг 55 мкг 3.1% 2% 3233 г
Стронций, Sr 28.82 мкг ~
Титан, Ti 64.62 мкг ~
Фтор, F 101.87 мкг 4000 мкг 2.5% 1.6% 3927 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 5.8% 1136 г
Цинк, Zn 1.1283 мг 12 мг 9.4% 6.1% 1064 г
Цирконий, Zr 5.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.524 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.108 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 37.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.409 мг ~
Стигмастерол 0.1 мг ~
бета Ситостерол 11.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.288 г min 16.8 г 7.7% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.981 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.207 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 153 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином E - 12,2 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 11,7 %, кремнием - 110,9 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 13 %, железом - 16 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 16,1 %, медью - 25,3 %, молибденом - 46,3 %

Чем полезен Хумус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты