Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Айран 2000 г
Картофель (Варка в кожуре) 350 г
Редис 200 г
Огурец грунтовый 500 г
Яйцо куриное (Варка) 300 г
Лук зеленый (перо) 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Укроп 25 г
Базилик, свежий 10 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 1266 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.3 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2939 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 18.7% 938 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.1% 3500 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.6% 6667 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 6.5% 2687 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 7.5% 2338 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.203 мкг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 3% 6024 г
бета Криптоксантин 1.244 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.643 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 6.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 13.4% 1304 г
Витамин В4, холин 60.28 мг 500 мг 12.1% 21.1% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 24.1% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 23.2% 755 г
Витамин В9, фолаты 7.759 мкг 400 мкг 1.9% 3.3% 5155 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 15.9% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 4.85 мг 90 мг 5.4% 9.4% 1856 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 2.6% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 2.8% 6148 г
Витамин Н, биотин 3.071 мкг 50 мкг 6.1% 10.6% 1628 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 8.9% 1967 г
Витамин РР, НЭ 2.8748 мг 20 мг 14.4% 25.1% 696 г
Ниацин 3.055 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.06 мг 2500 мг 9.4% 16.4% 1068 г
Кальций, Ca 70.61 мг 1000 мг 7.1% 12.4% 1416 г
Кремний, Si 10.629 мг 30 мг 35.4% 61.8% 282 г
Магний, Mg 35.69 мг 400 мг 8.9% 15.5% 1121 г
Натрий, Na 93.72 мг 1300 мг 7.2% 12.6% 1387 г
Сера, S 89.53 мг 1000 мг 9% 15.7% 1117 г
Фосфор, P 112.2 мг 800 мг 14% 24.4% 713 г
Хлор, Cl 153.8 мг 2300 мг 6.7% 11.7% 1495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.4 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Ванадий, V 16.95 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 7.9% 2217 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 8.4% 2072 г
Кобальт, Co 4.191 мкг 10 мкг 41.9% 73.1% 239 г
Литий, Li 5.466 мкг ~
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 5.2% 3317 г
Медь, Cu 65.81 мкг 1000 мкг 6.6% 11.5% 1520 г
Молибден, Mo 7.083 мкг 70 мкг 10.1% 17.6% 988 г
Никель, Ni 0.963 мкг ~
Олово, Sn 5.87 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 7.718 мкг 55 мкг 14% 24.4% 713 г
Стронций, Sr 8.8 мкг ~
Фтор, F 52.81 мкг 4000 мкг 1.3% 2.3% 7574 г
Хром, Cr 9.7 мкг 50 мкг 19.4% 33.9% 515 г
Цинк, Zn 0.688 мг 12 мг 5.7% 9.9% 1744 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.656 г ~
Лизин 0.831 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 0.977 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
Стигмастерол 0.017 мг ~
бета Ситостерол 0.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.54 г min 16.8 г 3.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.457 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 57,3 кКал.

  • Порция = 852 гр (488.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.3 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 14,4 %, кремнием - 35,4 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 41,9 %, селеном - 14 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Окрошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 57,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты