Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 150 г
Яйцо куриное 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 10 г
Горчица столовая 15 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 600.5 ккал 1684 ккал 35.7% 5.9% 280 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.7% 2235 г
Жиры 62.8 г 56 г 112.1% 18.7% 89 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.4% 4294 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 25.6 г 2273 г 1.1% 0.2% 8879 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 1.1% 1571 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 1% 1651 г
Витамин В4, холин 55.65 мг 500 мг 11.1% 1.8% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 0.9% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.3% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.54 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25974 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 0.6% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 0.4% 4167 г
Витамин D, кальциферол 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 0.8% 2066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.676 мг 15 мг 177.8% 29.6% 56 г
Витамин Н, биотин 4.444 мкг 50 мкг 8.9% 1.5% 1125 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.8538 мг 20 мг 4.3% 0.7% 2342 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.94 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4722 г
Кальций, Ca 28.46 мг 1000 мг 2.8% 0.5% 3514 г
Магний, Mg 10.82 мг 400 мг 2.7% 0.4% 3697 г
Натрий, Na 880.64 мг 1300 мг 67.7% 11.3% 148 г
Сера, S 42.32 мг 1000 мг 4.2% 0.7% 2363 г
Фосфор, P 58.8 мг 800 мг 7.4% 1.2% 1361 г
Хлор, Cl 1228.12 мг 2300 мг 53.4% 8.9% 187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.274 мг 18 мг 7.1% 1.2% 1413 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 0.5% 3409 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 4.2% 400 г
Марганец, Mn 0.0114 мг 2 мг 0.6% 0.1% 17544 г
Медь, Cu 23.68 мкг 1000 мкг 2.4% 0.4% 4223 г
Молибден, Mo 3.52 мкг 70 мкг 5% 0.8% 1989 г
Селен, Se 6.762 мкг 55 мкг 12.3% 2% 813 г
Фтор, F 12.14 мкг 4000 мкг 0.3% 32949 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5682 г
Цинк, Zn 0.2562 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.249 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.389 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 36.3 г от 4.7 до 16.8 г 216.1% 36%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 120 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.654 г ~
20:0 Арахиновая 0.187 г ~
22:0 Бегеновая 0.42 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.373 г min 16.8 г 91.5% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.277 г от 11.2 до 20.6 г 190.7% 31.8%
18:2 Линолевая (ud) 36.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 600,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 600.5 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 62.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 25.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином E - 177,8 %, хлором - 53,4 %, кобальтом - 25 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 600,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги