Рецепт Тефтели говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели говяжьи

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 670 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 17.8% 466 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.2% 1167 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 2995 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.2 мкг 900 мкг 3.8% 3.2% 2632 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 7.4% 1125 г
Витамин В4, холин 79.64 мг 500 мг 15.9% 13.3% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 10.3% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 12.8% 651 г
Витамин В9, фолаты 6.051 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6610 г
Витамин В12, кобаламин 1.579 мкг 3 мкг 52.6% 43.8% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4455 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2.8% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6579 г
Витамин Н, биотин 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 4.4% 1901 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2555 мг 20 мг 21.3% 17.8% 470 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 5.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.48 мг 2500 мг 11.5% 9.6% 873 г
Кальций, Ca 19.02 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5258 г
Кремний, Si 1.01 мг 30 мг 3.4% 2.8% 2970 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 4% 2087 г
Натрий, Na 61.72 мг 1300 мг 4.7% 3.9% 2106 г
Сера, S 179.36 мг 1000 мг 17.9% 14.9% 558 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 17.6% 473 г
Хлор, Cl 23.96 мг 2300 мг 1% 0.8% 9599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Железо, Fe 2.075 мг 18 мг 11.5% 9.6% 867 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.7% 4950 г
Кобальт, Co 2.222 мкг 10 мкг 22.2% 18.5% 450 г
Марганец, Mn 0.0567 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3527 г
Медь, Cu 80.02 мкг 1000 мкг 8% 6.7% 1250 г
Молибден, Mo 0.727 мкг 70 мкг 1% 0.8% 9629 г
Никель, Ni 0.606 мкг ~
Рубидий, Rb 96.2 мкг ~
Селен, Se 15.598 мкг 55 мкг 28.4% 23.7% 353 г
Фтор, F 12.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30936 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5618 г
Цинк, Zn 3.751 мг 12 мг 31.3% 26.1% 320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 1.072 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.272 г ~
Лизин 1.322 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 1.006 г ~
Аспарагиновая кислота 1.469 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 1.043 г ~
Глутаминовая кислота 2.433 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.699 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.657 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.952 г min 16.8 г 11.6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.149 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~

Энергетическая ценность Тефтели говяжьи составляет 120 кКал.

  • Порция = 248 гр (297.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ

Тефтели говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 52,6 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 21,1 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 22,2 %, селеном - 28,4 %, цинком - 31,3 %

Чем полезен Тефтели говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели говяжьи, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги